Hagen

Slik lagker du deiligeste spire i ovnen?

Dessverre vises et så verdifullt produkt som brusselspirer på våre bord ikke ganske ofte, mens det i andre land er mye brukt. Høy næringsverdi og gode smakegenskaper hos spire skal gjøre det en integrert del av kostholdet.

Brysselkål er veldig sunn og lett å tilberede grønnsaker. Ved å bruke det kan du fantastisk diversifisere både hjemmelaget og restaurantmeny. Brukes både som en sidefarge og som hovedbestanddel. På grunn av sin relativt nøytrale smak kan den brukes med et stort antall sauser og urter, med kjøtt, fisk og grønnsaker. Denne artikkelen gir oppskrifter for matlaging av kål i ovnen.

Nyttige egenskaper av grønnsaker

Denne grønnsaken er lavkalor, kolesterolfri og anti-kreftfremkallende, forbedrer menneskelig immunitet mot ulike typer smittsomme sykdommer, reduserer risikoen for kreft, forbedrer funksjonaliteten i kroppens kroppssystem og sentralnervesystemet. Spesielt nyttig er brusselspirer under graviditet.

Sprøytesaft blir injisert i dietten for postoperative pasienter for å akselerere arrdannelse og helbredelse.

Kontraindikasjoner og mulig skade

Når du går inn i dietten av denne grønnsaken, må folk som lider av gastrointestinale sykdommer, skjoldbruskdysfunksjon og sykdommer forbundet med jodabsorpsjonsforstyrrelser - kontakte deres leger for å unngå risiko for forverring av deres sykdommer.

Kjemisk sammensetning

Kål inneholder vitaminer: A, C, B, E, PP. Og nyttige elementer: kalium, kalsium, magnesium, fosfor.

Tilberedningsmetoder

Før du spiser brusselspirer, må du vite noen regler for den første behandlingen. Vask alltid frisk kål grundig og fjern treg eller gul blader. Frosset - fortintet, men aldri vaske. Deretter beskriver vi hvordan du kan bake kål med ulike tilsetningsstoffer til det.

Bakt med ost

  • Kål - 300 gr.
  • Løk - 2 stk.
  • Olje - 50 ml.
  • Rømme - 200 gr.
  • Krem - 4 ss. l.
  • Ost - 100 gr.
  • Sitronsaft - 1 ss. l.
  • Salt, sort pepper, favoritt tørre urter.
  1. Hell grønnsaken i 5 minutter. kokende vann med juice.
  2. Rist osten, bland rensekremmen med krem, klipp løkene i kvartaler.
  3. Stek løk til gyldenbrun.
  4. I en stor bolle bland kål, rømme med krem ​​og løk.
  5. Dryss med krydder, salt og pepper, bland.
  6. Legg i en bolle og hell osten på toppen.
  7. Kok i 30 minutter, temperatur 200 grader.

Av J. Oliver

  • Kål - 1 kg.
  • Sitron - 1 stk.
  • Parmesan - 3 ss. l.
  • Chile - 1 ts.
  • Olivenolje - 5 ss. l.
  • Salt - 1 ts.
  • Pepper svart.
  1. Fjern restene av stubben, klipp hver gaffel i halvparten.
  2. Legg på et baktap, salt, hell med olje, dryss paprika.
  3. Gni kantet på toppen. Rør.
  4. I ovnen i 10 minutter ved 220 grader.
  5. Fjern fra ovnen, bland, lukk osten. Kok 12 min.

Med hvitløk

  • Kål - 0,5 kg.
  • Hvitløk - 3 fedd.
  • Sitronsaft - 1 ts.
  • Olivenolje - 2 ss. l.
  • Salt, sort pepper.
  1. Legg kål og knust hvitløk i en gryte, bland.
  2. Hell juice først, og deretter olje. Spice opp.
  3. Kok 20 min 180 grader.
  4. Fjern fra ovnen og bland.
  5. I ovnen i 10 minutter. Fjern og salt.

Med hvitløk og urter

  • Kål - 400 g
  • Hvitløk - 2 fedd.
  • Den ferdige blandingen av italienske urter - 0,5 ts.
  • Olivenolje - 3 ss. l.
  • Soyasaus - 2 ss. l.
  • Hvitvineddik - 1 ss. l.
  • Solsikkefrø, renset - 1 ss. l.
  1. Blancher kålhullene i 2 minutter. Klipp i halvparten. Legg i smurt form.
  2. Grind hvitløk. Kombiner oljen, eddik og saus. Legg til blandingen av urter og hvitløk og bland.
  3. Dryss med grønnsaker og dryss med frø.
  4. Kok ved 180 grader i 15 minutter.

Med dill i rømme

  • Kål - 250 gr.
  • Rømme - 0,5 kopp.
  • Krummer - 0,5 kopper.
  • Dill (frø) - 1 ts.
  • Pepper svart.
  1. Klipp av stengelen. Legg i en gryte, hell vann og kok i 25 minutter.
  2. Hell ut vannet, dryss med dill og pepper. Hell surkrem og dryss med krummer på toppen.
  3. Stew 25 minutter, i ovnen skal være 200 grader.

Med purre i rømme

  • Kål - 50 gr.
  • Purre - 250 gr.
  • Vegetabilsk olje - 1 ss. l.
  • Rømme 100 - 150 gr.
  • Ost 100 - 150 gr.
  • Salt, pepper.
  1. Klipp stilkene og kutt gaflene i 4 stk. Leek kutt ikke tykke ringer.
  2. Varm olje i en panne. Tilsett løk og kål, salt. Sett på en svak brann og stek til teen går uten å miste farge.
  3. Tilsett rømme, bland, pepper. Varm opp veldig lav varme i 3 min.
  4. Dekk med ost. Kok 180 grader slik at osten blir gylden.

Baconruller

  • Kål - 0,5 kg.
  • Olivenolje - 2 ss. l.
  • Hvitløk - 2 fedd.
  • Timian - 1 ts.
  • Sitronzest - 1 chips.
  • Sort pepper - 0,5 ts.
  • Salt - 0,25 ts.
  • Røkt bacon - 400 gr.
  1. Oppdater skiver av stubbe.
  2. Bland i en stor bolle olje, pepper, salt, timian, revet zest, hakket hvitløk.
  3. I sausen hell kål og bland. Kål skal dekkes med en blanding på alle sider.
  4. Sett en kål på et stykke bacon. Wrap up.Seal en tannpirk, piercing alt gjennom.
  5. Sett i form og lag i 30 minutter.
    Hvis du trenger et mer skarpt bacon, kan koketiden økes noe.

På folie

  • Kål - 800 gr.
  • Saltet bacon - 250 gr.
  • Olivenolje - 2 ss. l.
  • Pomegranate juice - 2 ss. l.
  • Pepper, salt.
  1. Hodet ut tørt.
  2. Legg ut matfolien på to bakervarer. På en satt bacon. Den andre vi belegger med olje og legger kålene.
  3. Send begge bakervarer til ovnen, som er 200 grader. Bacon for å holde 10 minutter, kål - 20.
  4. Legg kål på tallerkener, legg bacon på toppen, hell all tilgjengelig juice på toppen.

Med gulrøtter

  • Gulrot - 500 gr.
  • Kål - 500 gr.
  • Løk - 1-2 stk.
  • Hvitløk - 3 fedd.
  • Olivenolje - 2 ss.
  • Salt, pepper, rosmarin.
  1. Vask gulrøtter, skrell og kutt i flere stykker. Kål og løk - i to. Hakk hvitløk. Alle blandet.
  2. Legg en blanding av grønnsaker på et baktak i ett lag. Tilsett rosmarin og hell over olje.
  3. Kok, rør fra tid til annen, 40 minutter ved en temperatur på 200. Få når grønnsakene er gyldne.
  4. Tilsett krydder, rør. Hvis oppvaskmaskinen er tørr, hell den deretter med olje.

Se en video om hvordan du skal bake Brusselspirer med gulrøtter i ovnen:

Med gresskar

  • Kål - 700 gr.
  • Gresskar - 600 gr.
  • Rødløk - 1 stk.
  • Chile - 1 ts.
  • Sort pepper - 1/3 ts.
  • Vegetabilsk olje.
  • Salt.
  1. Klipp de harde endene av kålen og kutt den i to deler.
  2. Skjær løkene.
  3. Gresskar skåret i terninger.
  4. Bland grønnsaker og legg på en bakkeplate. Hell oljen. Legg til krydder. Rør.
  5. Kok i 25 minutter ved 220 grader. Rør to ganger under tilberedningen.
  6. Fjern fra ovnen og legg til balsamicoeddik.

Med brødsmuler og urter

  • Kål - 500 gr.
  • Timian - 1 ts.
  • Hvitløk - 2 fedd.
  • Breading - 0,5 kopp.
  • Krydder.
  1. Kål skåret i to deler. Kok en veldig liten mengde vann i 3 minutter. La avkjøles.
  2. Bland i timianolje og hakket hvitløk.
  3. Fukt dressing grønnsaker og putte i form. Dryss med breading.
  4. Kok i 30 minutter ved 200 grader.

Med nøtter

  • Kål - 600 gr.
  • Løk (rød) - 1 stk.
  • Vegetabilsk olje - 50 ml.
  • Soyasaus 50 ml.
  • Klar Provence urter - 2 ts.
  • Valnøtter (chishchennye) 150 gr.
  1. Klipp kål i 2 - 4 deler, hovedbetingelsen er at bladene ikke faller av stenglene.
  2. Bland olje, saus og urter til dressing.
  3. Skal løk kuttet i halvdeler av ringer.
  4. Hell i en bolle og bland kål, nøtter og løk. Deretter helles dressing og blandes igjen.
  5. Spre på en bakkeplate i ett lag.
  6. I ovnen i 30 minutter ved en temperatur på 200 grader, rør av og til.

Kremet Gryte

  • Kål - 280 gr.
  • Rømme - 350 gr.
  • Basil og persille - en haug.
  • Allspice - 1 ts.
  • Salt.
  • Oljen.
  1. Kok i 5 minutter i kokende saltet vann.
  2. Klipp kålen i halvparten.
  3. Spredt på et smurt bakeplate, ser kuttet ned.
  4. Dryss med urter, ost og pepper. Hell surkrem.
  5. Kok en time på 200 grader.

vegetabilsk

  • Kål - 200 gr.
  • Gulrøtter - 2 stk.
  • Løk - 1 stk.
  • Tomatpasta - 2 ts.
  • Egg - 2 stk.
  • Ost - 50 gr.
  • Smør - 50 gr.
  • Salt.
  • Basil.
  • En blanding av paprika.
  1. Blanched 5 min cob kuttet i halv, gulrot kuttet i terninger.
  2. I het olje, stek gulrøtter og legg hakkede løk til damping.
  3. Legg til pastaen og legg ut.
  4. Ses med salt, pepper og basilikum.
  5. Rist osten fint og slå eggene.
  6. Klarlagte grønnsaker lå i form, kål på toppen skåret ned. Hell egget og fyll med ost.
  7. I ovnen ved 180 grader i 15 minutter.

den florentinske

  • Kål - 500 gr.
  • Ost - 150 gr.
  • Smør - 50 gr.
  • Persille grønn.
  • Curry - 2 ts.
  • Salt, pepper.
  1. Kok kålen til halvt tilberedt og stek i 5 minutter i olje.
  2. Legg i en bakervarer og deksel med hakkede grønnsaker og revet ost, karri til årstid.
  3. Bake 5 minutter i ovnen ved 180 grader.

Enkel i ovnen

  • Kål - 1 kg.
  • Olivenolje - 3 ss. l.
  • Salt, pepper.
  1. Kål uten harde tips hell olje, dryss krydder. Hvordan skal det blandes.
  2. Hell på et bakeplate og bake ved 200 grader i 35 - 40 minutter, rør om og til.

Servering av retter

Brysspirer serveres både som en egen tallerken og som en siderett. Like før servering kan du krydre med ulike sauser.

Krem- og hvitløkssaus, balsamicoeddik og granatäpplejuice er svært egnet.

Retter fra brusselspirer tilberedt i ovnen kan på en merkelig måte diversifisere det daglige og festlige bordet. Spesielt er de egnet for de som ønsker å gradvis gå ned i vekt og samtidig ikke sitte på harde dietter. Og det krever ikke betydelig tid brukt på matlaging og penger på ingrediensene i retter.

Populære Kategorier, 2024