Beijing kål inneholder en stor mengde vitaminer, sporstoffer, fiber. Dette er et svært nødvendig og nyttig produkt for enhver diett. Derfor er det veldig populært blant folk. Men ikke alle og ikke alltid vist når det er noen sykdommer (for eksempel gastrointestinal - gastritt, sår).
I Kina og Japan betraktes Beijing kål (på grunn av tilstedeværelsen av lysin, en aminosyre som forbedrer immuniteten og tjener til å rense blodet) som en levetidsfaktor. Brukes for gastritis (høy og lav surhet), sår, hodepine og diabetes, sykdommer av aterosklerose og hypertensjon.
Sammensetningen av grønnsaken og dens effekt på mennesker under irritasjon av mageslimhinnen
Det er et uunnværlig produkt i kosten som gir kroppen vår med mineraler og vitaminer for langvarig bruk, som har vann og proteiner, fett og karbohydrater.
Påvirker mengden vitaminer:
- A, C, E, K.
- Vitaminer i gruppe B (B1, B2, B4-kolin, B5, B6).
- Niacin - Vitamin PP.
- Folsyre (B9).
Makroelementer:
- kalium;
- magnesium;
- kalsium;
- natrium;
- fosfor;
- klor;
- svovel.
Sporelementer:
- fluor;
- sink;
- kobber;
- jod;
- mangan;
- jern.
Kaloriinnhold - 13kkal. Per 100 g
Tatt i betraktning det gastrit er irritasjon av slimhinnen i mage, tolvfingertarm, bruk av ferskkål i mat (på grunn av tilstedeværelse av sitronsyre) er uønsket. Gjennomføring av matlaging - en av metodene for diettinntak av denne grønnsaken.
Quenching, additiv i ulike retter, kombinert bruk med andre grønnsaker - de viktigste metodene for terapeutisk diett fra Beijing kål.
Er det mulig å spise med denne sykdommen?
Ikke bare mulig, men nødvendig. For enhver human sykdom er inntak av matvarer rik på vitaminer og mikroelementer ønskelig.. Spesielt om våren, om vinteren. Og alt dette er i kål, gjenstår en lang periode. Videre har systematisk administrasjon en positiv effekt på helbredelsen av betennelse.
En forutsetning er å lage matlagingskål fra kål, bruke matlaging og bestemme type gastrit (økt eller nedsatt surhet). Av dette avhenger av bruk av kål.
Siden antikken brukte folk til betennelse i mage-tarmkanalen ferskpresset kåljuice som førstehjelp for smerte. I dag utelukker ikke medisinen også den positive sammenstøtende effekten av juice på magen. Det virker som en sorbent, fjerner betennelse. Dette er en kortvarig hjelp for å lindre gastritt symptomer (kvalme, halsbrann).
Bruken ved forskjellige typer surhet
På høyt
Med økt surhet i gastritt, er det strengt forbudt å ta friske kålblad og i enhver kombinasjon med andre produkter. Friske blader har sitronsyre. (med økt surhet i magen er alltid et overskudd av saltsyre). Supplement fører til en sterkere inflammatorisk prosess (halsbrann og smerteforhøyelse).
På lavt
I gastritt med lav surhet, blir mat fordøyet dårlig, stagnerer, fermentering begynner. Retter fra Beijing kål er veldig nyttige. Tilstedeværelsen av sitronsyre i kål gir et positivt punkt, og vitaminer og sporstoffer bidrar til fordøyelsen.
I hvilken form er det lov å spise?
Avhengig av graden av sykdommen og typen av gastrit, er inntaket av kål og diett fra det annerledes.
- Koking er nødvendig, etterfulgt av blanding med ulike matvarer og grønnsaker (med økt surhet i magen).
- Legge til salater og andre retter av friske blader (med lav surhet).
- Bruk av fersk juice med lav surhet som ambulanse for halsbrann (Kort sikt).
Oppskrifter for lavt subacid
Lett matbit
ingredienser:
- Kål etterlater 200 g
- Ett eple.
- Gulrøtter 250 g
- Raisin en håndfull.
- Olivenolje (spiseskje).
Tilberedningssekvens:
- Vask kålbladene og hakk fint.
- Apple og gulrot vask, rist.
- Løft rosiner i kokende vann, hold til det er mykt, legg deg ut og tørk.
- Bland alt tilberedt i en dyp parabol.
- Ses med olivenolje.
"Olivier"
ingredienser:
- Peking kål blader.
- Loin 250 g. (Kokt).
- Kokte poteter 2 stk.
- Hardkokte egg 2 stk.
- Eplet er gjennomsnittlig.
- Frisk agurk.
- Kokte gulrøtter 1 stk.
- Grønne erter 1 krukke.
- Rømme med lavt fettinnhold 3 ss.l.
forberedelse:
- Kutt i kuber kokt loin.
- Kokte poteter og gulrøtter skåret i små terninger.
- Mine og ferske kålblader.
- Finhakk egg. Apple rengjør og kutt i terninger.
- Legg grønne erter ved å blande ingrediensene.
- Rømme til smak.
Oppskrifter for økt usikkerhet
Sopp gryte
ingredienser:
- Kål 350 g
- Sopp (mushrooms) 300 g
- Gulrøtter 1 stk.
- Bue 1 stk.
- Tomatpasta 2 ss. l.
- Solsikkeolje 5 ss. l.
- Salt 0,5 ts.
- Smør 30 g
- Muskat 10 gr.
Forberedelse av måltider:
- Min klype og kål.
- Klipp løk fint.
- Varm oljen i en stekepanne over middels varme.
- Tilsett kål og løk, rør og kok i 10 minutter.
- Fry skivede sopp i smør i 3-4 minutter.
- Gni revet gulrot, legg i kål og småkoke i 7 minutter.
- Legg til tomatpuré, kok i 1 min.
- Legge stekte sopp, bland.
- Spre på en tallerken, dryss med nøttercrumb.
Tyrkia brystvalser
Sammensetning av produkter:
- Kalkunbryst 600 gr.
- Ris 100 gr.
- Kål 250 gr.
- Solsikkeolje (mais) 2 ss. l.
- Tomatpasta 70 g
- Salt 1 ts.
- Greens (persille, dill) på 3 grener.
- Svart pepper etter smak.
Fremstillingsprosedyre:
- Å lage hakket bacon.
- Kok ris 15 minutter, sett tilbake i en kolander.
- Kålblader brenner kokende vann i 3 minutter.
- Bland ris med hakket kjøtt, salt, pepper og sett det hakkede kjøttet i bladerne, fyll kålrullene tett på bladet.
- Fyll kålrullene med en blanding av fettfattig rømme og tomatpuré og sett i ovnen.
- Bake 25 min. Ved en temperatur på 180 grader.
- Dryss med hakkede grønnsaker før servering.
Fare for vegetabilsk misbruk
Ved hyppig bruk av kål kommer en stor mengde fiber inn i magen, noe som irriterer veggene i tolvfingertarmen og magen. Det provoserer:
- halsbrann;
- ekstra smerte;
- mulig oppkast.
Kontra:
- Du kan ikke spise kål med eddiksyre, appelsin, sitronsyre og andre syrer. Skadelig krydder, store mengder salt, andre irriterende produkter.
- Ikke behov for gastritkål blandet med melprodukter (dumplings, alle slags kaker, etc.).
- Sauerkrautkål er uforenlig med alkohol.
konklusjon
Beijing kål er et lagerhus av vitaminer og sporstoffer som er nødvendige for normal funksjon av menneskekroppen. Det er nyttig for friske mennesker, og har visse sykdommer. Søknad innen rimelige grenser hjelper kroppen til å gjenopprette raskere, øker den positive effekten av nødvendige stoffer.
