Hvor lang tid tar det å lage brokkoli for å gjøre det velsmakende og sunt? Cooking regler og oppskrifter

Det har vært mye forskning på brokkoli. Sistnevnte har vist seg å være en antiinflammatorisk, generell tonisk effekt som utøves på menneskekroppen ved å spise og til og med en anti-kreft effekt på grunn av dannelsen av sulfarofan.

Dette produktet er virkelig et lagerhus av vitaminer og mineraler, som har blitt brukt i matlaging i århundrer.

Kål anbefales til bruk av ammende barn, barn som utfyllende mat, ungdom, voksne og eldre; hvordan å bringe det til beredskap og hvor mye å lage mat frisk og frossen vil du lære av denne artikkelen.

Er det nødvendig å bruke kokt produkt under tilberedningen?

Brokkoli kan spises rå, og du kan også koke, steke og stuge. Å være et allergivennlig produkt, brukes denne planten som en komplementær mat til babyer fra 8 måneder. Når du lager potetmos til et barn, er det nødvendig med varmebehandling ikke bare for den frosne grønnsaken, men også i noen annen form.

Fordelene og skadene til produktet

Brokkoli er en utmerket mat for:

• diabetes pasienter;
• gravide og ammende kvinner
• barn og eldre;
• folk spesielt utsatt for atherosklerose;
• som nylig lider av virussykdommer (utelukkende for rask gjenoppretting av immunforsvaret).

Også kokt kål brukes som et produkt med lavt kalori diett, noe som er viktig for de som ser på figuren. Brokkoli er godt påvirket av bruk av grønnsaker på huden. Fjerner giftstoffer. Sulfarofan blokkerer og forhindrer utviklingen av kreftceller i kroppen.

Denne planten inneholder et stort antall stoffer som positivt påvirker menneskekroppen:

• kalium;
• kalsium;
• fosfor;
• kobber;
• jern,
• jod;
• karoten;
• sink;
• vitamin C.

Kjemiske indikatorer per 100 gram av produktet, dampet eller kokt har:

Vi tilbyr å se en video om fordelene og forholdsregler når du spiser brokkoli:

Hvor mye tid brygges?

1. Hvordan lage kål, basert på sin alder:
   • hvis den er frisk, kokes den i 5 minutter i kokende saltet vann til det er klart;
   • med en høyere grad av modenhet, må den kokes i ca 7-9 minutter.
2. Hvis produktet er utsatt for frysing, økes tilberedningstiden til 10-12 minutter fra det øyeblikk som gjenkokes.
3. Når du lagrer babypuré, er koketiden ønskelig å øke til 11-14 minutter.

Vi tilbyr å se på hvor mye brokkoli skal kokes for å bevare alle de nyttige stoffene:

Steg for trinn Kokningsinstruksjoner

For å lagre brokkoli riktig må du vurdere noen av funksjonene:

1. Først må du forsiktig demontere til blomsterstand og skyll under kaldt rennende vann.
2. Hvis brokkoli er frosset, trenger du ikke å avrimme den før matlaging: bare kok den litt lenger enn frisk: 11-14 minutter. Du kan spise kål fersk, vask det godt nok.
3. Hvis det er hodet av ferskkål, så er det nok å suge det i kaldt vann i omtrent en time, og legg det helt i en gryte med kokende saltet vann.

I pannen

Slipp inflorescences i kokende saltet vann i 3-8 minutter, deretter avløp: Hvis alt er gjort riktig, vil kål bli mykere, men fargen endres ikke.

I multikookeren

• Når du bruker "Steam" -modus, blir brokkoli forberedt i 20-25 minutter.
• Når du bruker "Multipovar" -modus, tar koketiden ca 12-15 minutter.

oppskrifter

Med ost og kyllingfilet i ovnen

ingredienser:

• Frosset brokkoli: 0,5 kg.
• Melk: 200 ml.
• Kyllingegg: 2 stk.
• Hard ost: 100g.
• Smør: 2 ss.
• Kyllingefilet: 400 gr.
• Salt: å smake.
• Tørk krydder: å smake.

Kaloriinnhold: 120 kk per 100 gram ferdig tallerken.

1. Smelt smør i en panne, legg deretter til brokkoli.
2. Stek i olje i 3-5 minutter.
3. Kyllingfilet kuttet i 1-2 cm.
4. Vi skifter først kyllingstykkene, deretter stekte blomstringene i bakefatet.
5. Forbered sausen: slå egg, legg til melk, hard ost (fint revet på forhånd), salt og pepper.
6. Fyll den resulterende sausen med kål og kylling.
7. Vi oppvarmer ovnen til 200-220 grader.
8. Bake i 20-25 minutter.

Vi tilbyr å se skjemaet om hvordan du lager en brokkoli og kyllingbrystgryte:

I brødsmuler i ovnen

ingredienser:

• Frisk brokkoli: 0,5 kg.
• Mozzarella: 100 gr.
• Kyllingegg: 2 stk.
• Hard ost: 100g.
• Brødsmuler: 120 gr.
• Salt: å smake.
• Jord svart pepper: å smake.

Kaloriinnhold: 150 kk per 100 gram ferdig tallerken.

1. Fersk kål kuttes i små biter.
2. Legg egg til hakkede grønnsaker, revet oster og alle andre ingredienser.
3. Rør godt.
4. Dekk bakpapiret med bakpapir.
5. Vi danner små biter fra den resulterende blandingen.
6. Legg forsiktig ut på en bakervarer.
7. Plasser pannen i forvarmet ovn (190-200 grader) i 15 minutter.
8. Deretter snu kjøttbullene til den andre siden og bake i ytterligere 10 minutter for å danne en gyllen skorpe på toppen.
9. Slå av, la parabolen litt kul i ovnen.

konklusjon

Brokkoliekål er av sine egenskaper den mest nyttige blant alle kål i verden. Det faktum at det inneholder sulfarofan, snakker om sin unike og mulige bruk i medisin. Riktig, enkel assimilering av grønnsaker av kroppen, effekten av kål på immunsystemet og kroppens generelle tilstand er vitenskapelig bevist mer enn en gang.

Muligheten for å spise kål i laktasjonsperioden og innføring av en baby opp til et år i fôret til babyen snakker om sikkerhet og hypoallergenicitet. I tillegg til alle ovennevnte nyttige egenskaper - det er ikke bare nyttig, men også meget velsmakende.