Mange mennesker liker ikke tomatjuice, men forgjeves. Dette enkle produktet har en stor mengde vitaminer fra ulike grupper og nyttige mikroelementer. Massen av tomater påvirker ikke bare fordøyelsessystemet, men også alle menneskelige organer. Men for å få et virkelig kvalitetsprodukt, er det bedre å lage tomatjuice med egne hender hjemme.
- Fordelene med tomatjuice
- Kjøkkenutstyr og kjøkkenutstyr
- Påkrevde ingredienser
- Egenskaper av produktvalg
- Steg-for-steg oppskrift hjemme
- Lagringsforhold
Fordelene med tomatjuice
Fordelene med tomatjuice, spesielt laget for vinteren hjemme, kan vi snakke lenge. Hemmeligheten til dette produktet er enkelt: det inneholder en stor mengde vitaminer, som A, B, C, E, PP og andre. Også i tomater er det et lagerhus av mineralske elementer, uten som menneskekroppen enkelt ikke kunne eksistere: kalium, klor, jern, kalsium, sink, jod og mange andre. 
Tomater har en positiv effekt på menneskekroppen som helhet, tones opp, fjerner giftstoffer og andre nedbrytningsprodukter, og er et utmerket middel for å forebygge hjerte-og karsykdommer.
En av de viktigste egenskapene til dette produktet er fraværet av kontraindikasjoner, unntatt allergier. Hvis du tar det klokt og ikke overdriver det med mengden, så er det ingen skade fra massen av tomater i det hele tatt.
Kjøkkenutstyr og kjøkkenutstyr
For å enkelt lage et tomatprodukt for den kommende vinteren hjemme, er det nødvendig å ty til hjelp av moderne enheter.
Noen oppskrifter for vintertilbudet å hoppe over en tomat gjennom en kjøttkvern, som er den enkleste "gammeldags" måten. I huset til hver husmor vil sikkert finne en så enkel enhet. Det er lett å vaske det etter bruk, fordi hvis du ikke fjerner huden fra grønnsaket, sår den rundt bladene, og det vil være nok til å kvitte seg med det ved å skylle det under kaldt vann. 
Mer progressive vinterplukkere som kjøkkenassistent bruker en spesiell juicer for myke grønnsaker og frukt. Denne tilpasningen behandler tomater mer nøye, og produktiviteten til slikt utstyr vil bli høyere, men ikke betydelig.
Det finnes også oppskrifter for å lage tomatblandinger for vinteren hjemme ved hjelp av forskjellige miksere og blandere, men slike kjøkkenredskaper er minst egnet for å lage juice fra tomater, fordi sluttproduktet kan ha for mye masse.
Påkrevde ingredienser
Før du lager tomatjuice til vinteren, må du velge alle ingrediensene. Selvfølgelig er "konge" og hovedbestanddelen av dette produktet tomaten selv. 
Men hvis du koker produktet bare fra tomater, vil det vise seg å være tørt og smakløst. Som ekstra komponenter erfarne husmødre bruker ulike ingredienser, hovedsakelig krydder og krydder. Alt avhenger av preferansene til de som vil drikke det. Det viktigste er å prøve blandingen før den lukkes, da det er lettere å korrigere feilene før sømmen enn om vinteren i påvente av at tonsaften løper rundt kjøkkenet på jakt etter den manglende smaken.
- 1,5-2 kg modne tomater;
- 10 g salt;
- 2-3 ss sukker;
- krydder og krydder etter smak: svart pepper, stjerneanis, timian, mynte, granulert hvitløk og andre tørkede urter.
Egenskaper av produktvalg
Tomater må velge kjøttfulle, nødvendigvis saftige varianter. De beste eksemplene er: tomat "Meaty F1", "Meaty handsome", "Brødgivende", "Bulls hjerte". For større bekvemmelighet bør frukten være stor og alltid moden, fordi i en grønn tomat mindre fuktighet, næringsstoffer og selvfølgelig smaker. Det er ikke skremmende om grønnsakene vil bli litt brast eller knust, men det er et mål for alt.
Steg-for-steg oppskrift hjemme
Så tomater vaskes, krydder er tilberedt. Vi fortsetter til direkte forberedelse av produktet og utfører følgende handlinger trinnvis:
- Skyll krukker tilberedt for bevaring med varmt vann (ikke høyere enn 70 grader). Etter å ha kokt vann over dem og la i 10 minutter.
- Klem juice fra de forberedte ingrediensene på en hvilken som helst passende måte (gjennom kjøttkvern, juicer eller blender).
- Bland blandingen med salt, tilsett salt, sukker og tilberedte krydder.
- Varm juice helles over de behandlede kokende vannbankene, rulle opp. Vri den ferdige bevaringen og la den stå under et håndkle i flere dager.
Fra ett og et halvt kilo modne tomater bør gjøre om en liter tomatsaft.Med tillegg av ekstra komponenter øker delen tilsvarende.
Lagringsforhold
Det er best å lagre den tilberedte juice på et tørt mørkt sted, ideelt i en kjeller. Men hermetisert tomat føles flott på et kjølig sted på hyllene i skapet. Lagringstid avhenger av korrekthet og grundighet av sterilisering av bokser og fullstendig fordøyelse av massen selv under tilberedning. Hvis hevelse er synlig på lokket på krukken, har produktet vært utsatt for dårlig varmebehandling, og innholdet er sannsynligvis skadet. 
Så, ved å bruke et minimum av ingredienser og følge ukompliserte regler, kan du lage en utrolig velsmakende og viktigst - et verdifullt produkt som beriker kroppen med næringsstoffer i en sesong når en person krever mye vitaminer. Tomatjuice er et veldig vanlig produkt i supermarkeder, men det er mye bedre og bedre å lage mat med egne hender.
