Noen gang lurt på hva som gjør den perfekte ettermiddagste? I en ny kokebok deler Buckingham Palace noen få kongelige bagasjerom.
Inspirert av de årlige hageselskapene som drones hver sommer, starter Royal Collection "Royal Teas: Seasonal Recipes from Buckingham Palace." Den har 40 populære oppskrifter laget av kongelig kokk Mark Flanagan og kongelig kaker Kathryn Cuthbertson, som bidrar til å servere rundt 30 000 ettermiddagste til gjester på palasset hvert år.
"Ideen til boken startet med hager og festmiddagste", sa Jacky Colliss Harvey fra Royal Collection Trust til The Daily Mail."Vi hadde en lang liste med oppskrifter, men måtte luke dem ut hvis de var for kompliserte eller ingredienser for dyrt eller vanskelig å kilde."
Oppskrifter inkluderer hageparty favoritter gulrotkake og Victoria svamp, samt kardemomme og appelsin shortbread og sommer bær tartlets. Men ifølge Harvey er det mer til den nye boken enn bare søte godbiter.
"Te er det kjente britiske måltidet," la hun til. "Vi følger fortsatt den tradisjonen som er sød, og det er sunt å konsumere før det overbærende, men det perfekte tebordet må inkludere en kombinasjon av begge."
"Royal Teas" fremhever også en spesielt spesiell oppskrift som dronningen selv har hatt å gjøre. Det inkluderer dropscones, eller Scotch pannekaker, som monarken gjorde for president Eisenhower under sitt besøk til Balmoral i 1959. Ifølge nasjonalarkivet sendte dronningen senere familieoppskriften i et brev til presidenten med kommentarer og et forslag til bruk treacle i stedet for caster sukker.
Når det gjelder baking scones, virker det ingenting kan slå den kongelige berøring.
"Royal Teas" vil være tilgjengelig fra mai for £ 12,95 ($ 16,55) på Royal Collection Trust.
Fra God rengjøring
