Søtpotet (søtpotet): nyttige egenskaper og kontraindikasjoner

Ikke så lenge siden kom en eksotisk grønnsak inn i CIS. Hans hjemland er Sør-Amerika, det ble opprinnelig brukt av indianere, som ga navnet "søtpotet". Europeiske erobrere, ble han kjent som "søtpotet". I vår artikkel vil vi svare på spørsmålet om hva det er, hva det spises med og om det er nyttig for folk.

  • Kalori og kjemisk sammensetning
  • Fordeler og helbredende egenskaper
    • Søknad i ernæring
  • Kokte poteter fra hele verden
  • Bruk i tradisjonell medisin
  • Søknad i kosmetikk
  • Kontraindikasjoner og skade

Kalori og kjemisk sammensetning

Potet og poteter har ingenting å gjøreunntatt kanskje knoller og litt av et lignende utseende. Imidlertid bruker innbyggerne i Sør-Amerika svært ofte det i mat, akkurat som europeerne - poteter. Det skjer dette vegetabilske gule, lilla og oransje varianter som varierer i mykhet og søthet. I gjennomsnitt har søte poteter et kaloriinnhold. 61 kcal pr. 100 g massen.

Den er rik på mange stoffer, for eksempel, som i poteter, er det mye stivelse i den. Samtidig er sukker i yams mye mer enn i poteter, hvorfra han fikk sitt alternative navn - "søtpotet".Også i knollen er det proteiner, karbohydrater, vitaminer i gruppe B, vitaminer C, PP, A, kalsium, karoten, fosfor, askorbinsyre. Riboflavin, tiamin, jern, niacin er tilstede i vegetabilsk i store mengder.

Kalsium og karbohydrater i knoller er mye mer enn i poteter, for ikke å nevne den delikate fiberen, kilden til hvilken er denne tropiske grønnsaken.

Fordeler og helbredende egenskaper

La oss se på bruken av søtpotet. På grunn av innholdet av vitamin B6 bidrar vegetabilsk styrke blodårene. Hvis du har problemer med kardiovaskulærsystemet og blodtrykket, må du spise det i store mengder.

Siden det inneholder vitamin C, er yam antioksidant. Askorbinsyre er inkludert i yam i mye større mengder enn i løk og poteter. Følgelig beskytter grønnsaken kroppen fra frie radikaler som forårsaker cellulær korrosjon, noe som fører til dannelsen av kreftceller.

Kalium i knollene har en utrolig positive effekter på nervesystemet. Sporelementet påvirker muskelkontraksjon og nerveendringer i kroppen.Hvis du blir rammet av kronisk tretthet, stress, søvnløshet, neurose - øke mengden planter i kostholdet ditt.

Utenom det som er indikert i kontraindikasjonene, bidrar de gode egenskapene til søtpotet signifikant til styrking av mageveggene, noe som er en utmerket forebygging av magesår, gastritt og andre sykdommer i mage-tarmkanalen. Det er tilfeller hvor yam var veldig nyttig for kvinner i overgangsalderen på grunn av innholdet i kvinnelige hormoner. Det brukes også med redusert immunitet og øyesykdommer.

I Kina anses denne grønnsaken for å være veldig nyttig og helbredende, ved å bruke den som en generell tonic.

Vi anbefaler deg å lese om de fordelaktige egenskapene til grønnsaker: tomater, agurker, poteter, grønn pepper, chili pepper, aubergine, løk (løk, rød, sjalott, grønt, batun), kucus, gresskar, erter, kål (hvit, rød, Savoy, Beijing, Brussel, brokkoli, kohlrabi, kale, pak choi).

Søknad i ernæring

Takket være fiberen yam er veldig tilfredsstillende, men det forårsaker ikke fedme. Dette skjer som følge av behandling av komplekse karbohydrater i sukker og videre absorpsjon i blodet.Dermed forblir en person matet i lang tid og får en liten mengde kalorier, som vellykket brukes i dietter.

Det er viktig! Til tross for sin søthet anses grønnsaket som et utmerket diabetisk produkt, da det senker nivået av glukose og stabiliserer mengden insulin hos pasienter med diabetes.

Ernæringseksperter sier at søte poteter har en god effekt på forebygging av kreft, og gjenoppretter også det hematopoietiske systemet.

Kokte poteter fra hele verden

Poteter brukes i ulike retter rundt om i verden. Det brukes rå, kokt, bakt, i form av grøt, marshmallow, soufflé og til og med chips. Og gjør det også melasse og alkohol.

I fransk mat er den berømte søte potetretten mini flan med vanilje og kyllingfricassee. Fra denne tuberavlingen kan du lage mat en populær tallerken med indisk-kinesisk mat - søtpotetgratin med kokosnøttsås. I Uganda er populær tørket yam, som forbrukes med kaffe, populær. I Japan blir søte poteter spist hele. I Kina er ingefæresuppe laget av knollen. I Korea er gjennomsiktige nudler laget av det.

Vet du det? Denne grønnsaken har mange varianter som avviger fra hverandre i både utseende og smak. Det er knoller med en smak av kastanje, banan, gresskar, melon, etc.

Bruk i tradisjonell medisin

Selv om knollene av denne planten og ikke brukt i offisiell medisin, de er mye brukt i tradisjonell medisin av mange kulturer i verden.

Som et mykt og omsluttende middel bruker de søtpotensstivelse. Dette stoffet brukes til behandling av sykdommer i fordøyelseskanalen, samt mistanke om kreft. Ved medisinsk forskning ble eiendommen til denne tuberen med en lav glykemisk indeks funnet å stabilisere nivået av glukose i blodet og redusere insulinavhengighet.

Antioxidant effekt, som har tuber, er svært nyttig for lidelser i nervesystemet, depresjon, stress, kronisk tretthet og søvnløshet. I folkemedisin er det også brukt til å fjerne tungmetaller, for menopausale lidelser og for å senke kolesterolet i blodet.

ved menopausale lidelser bruk denne oppskriften: hell 40 g tørkede grønnsaksløv med en liter kokende vann, la i en time, deretter belastning. Ta et halvt glass fire ganger om dagen, en halv time før måltider ved høyvann. Behandlingsforløpet varer 28 dager. Det finnes også et annet alternativ til oppskriften: Rist 200 g knollere på et grovt gryn med skallen, tilsett 2 teskje honning og en teskje sitronskall.Skal tas flere ganger om dagen for at det oppstår varmen og svimmelhet. Behandling bør skje - tre uker.

Det er viktig! Oppbevar knollene ved en temperatur på 16 °C, tillatt fuktighet - fra 50 til 90%.

For å forebygge akutte magesår eller duodenale sår brukes følgende oppskrifter:

  1. 30 g tørket salatblader, 10 g krydderurt og 5 g kalendula blomster, helles 300 ml kokende vann. Insistere en halv time, deretter belastning. Ta et halvt glass to ganger om dagen, en time før måltider. Forløpet av profylaktisk behandling bør foregå to ganger i året i to uker.
  2. Bland 100 g revet yam med peeling med litt honning. Ta en spiseskje tre ganger om dagen en time før måltider. Forløpet av profylaktisk behandling skal holdes to ganger i året i tre uker.

Vet du det? Siden slutten av 1500-tallet er det kjent at søtpotet øker libido (seksuell lyst), det er beskrevet i den vitenskapelige avhandlingen av Thomas Maffet "På forbedring av helse".

For hypertensjon og nervesykdommer, spis 200 g kokt yam med ferske gulrøtter og kokte rødbeter to ganger i uken.

Søknad i kosmetikk

Denne amerikanske grønnsaken er veldig populær i kosmetikk innen hudforyngelse og blir kvitt rynker, noe som gjør huden til å skinne. Tidlig hud aldring er forårsaket av frie radikaler, som er ødelagt av beta-karoten, som er rikelig i denne grønnsaken.

Batat bidrar til å gjenopprette elastisiteten i huden i kroppen og ansiktet. Takket være vitamin C gjenoppretter vegetabilsk produksjonen av kollagen og huden blir elastisk.

Yam kan være forberedt på mange masker for ansikt og kropp, samt masker for hårvekst.

Kontraindikasjoner og skade

Til tross for fordelene som selvfølgelig bringer søtpotet, i noen tilfeller kan den bære og skade helsen.

Du bør ikke bruke knoller i noen form for slike sykdommer og tilstander:

  • duodenalt sår;
  • diverticulosis;
  • divertikulitt;
  • ulcerøs kolitt;
  • spastisk sår;
  • graviditet og amming
  • individuell intoleranse mot produktet og substanser som er en del av;
  • nyresykdom;
  • sykdommer i urinveiene.

Med hvert nytt produkt på bordet ditt må du gjøre bekjentskap meget nøye. Lær hvordan du forbereder knollar og dens kombinasjon med mat som er kjent for deg.I tilfelle utslett, kvalme, oppkast eller andre negative manifestasjoner etter konsum, er det nødvendig å umiddelbart gi opp søtpotet. Hvis du ikke gjenoppretter helsen din, kontakt legen din.

Denne eksotiske vegetabilsken er en utmerket erstatning for poteter eller gresskar, den er veldig nyttig og kan dyrkes i våre breddegrader. Prøv søte poteter en gang, og han blir hyppig på bordet ditt.

Se på videoen: Garantert sprø søtpotetfritter (Mars 2024).