Hva er nyttige bønner for kvinner, menn, barn

Helt siden evig tid har forskjellige belgfrukter kommet inn i det menneskelige kostholdet. Haricot regnes som en av de eldste kulturer, og i dag også den vanligste i verden. Samtidig ble pods (asparges, fransk, grønn hånd) bønner brukt i matlaging bare på 1500-tallet. De umodne bønnene på strengbønner er mykere og mykere enn de vanlige, de har ikke bare gode kulinariske egenskaper, men også en rekke nyttige egenskaper.

Kalori og kjemisk sammensetning

En av de viktigste konkurransemessige fordelene med grønne bønner er dens lavt kaloriinnhold og lite mettet fett. Med alle de forskjellige næringsstoffene er kaloriene i asparges veldig små - bare 24-31 kcal / 100 g.

Men diettkvaliteten på produktet er ikke alle de fordelaktige egenskapene til grønne bønner. Det høye innholdet av sporstoffer og mineraler, vitaminer og flavonoider gjør produktet obligatorisk å bruke når som helst på året.Vitaminer i gruppe B, C, E, A, fiber og mineraler - alt dette er en del av asparges og har en positiv effekt på helse og utseende.

Sammensetningen av asparges, selvfølgelig, snakker om fordelene sine:

• Det er i franske bønner at det er en ganske sjelden naftiokinon eller vitamin K, som normaliserer blodproppene, bidrar til å absorbere kalsium, men beskytter også blodårene mot forkalkning.
• Asparges er rik på fiber - 9 mg / 100 g. Det er dette stoffet som hjelper til med å fjerne giftstoffer, lavere kolesterolnivå i kroppen. En lav glykemisk indeks (15 enheter) gjør produktet ikke bare nyttig, men også tilgjengelig for personer med diabetes av noe slag.
Høye fibernivåer kan også skryte av: hvitløk, tomater, squash, brokkoli, jordiskokokk, bønner, sitron, spinat, selleri, brusselspirer.
• Tilstedeværelsen av vitamin A og antioksidanter i grønne bønner gjør det mulig å legge til en binding av frie radikaler til listen over fordelaktige egenskaper, det vil si å forsinke aldringsprosessen.
• Høye nivåer av folsyre gjør asparges et viktig element i menyen for gravide kvinner. Det er dette matelementet som er ansvarlig for syntese av DNA i kroppen vår og forhindrer forekomsten av en rekke medfødte sykdommer i fosteret.
• Karoten- og karotenoidgruppen har en gunstig effekt på øynene. Det er nødvendig å markere zeaxanthin, som også er tilgjengelig i grønne bønner. Dette elementet absorberes av netthinnen og beskytter det mot ultrafiolette stråler. Det er mangel på dette stoffet som ofte forårsaker aldersrelatert utseende av flekker på hornhinnen i øynene.
• Tilstedeværelsen av et bredt spekter av vitaminer, spesielt B6, B1 og C, samt makronæringsstoffer (jern, kalium, kalsium, magnesium, mangan) forbedrer immuniteten, har en positiv effekt på de vaskulære og reproduktive systemene.

Det er verdt å vite at asparges kan bli funnet grønt og gult, avhengig av fruktens stadium. Selvfølgelig vil sammensetningen av grønne bønner i begge tilfeller være det samme, med unntak av den større oljenheten i det gule variasjonen.

Hva er bra for kroppen?

Strengbønner kalles grønnsaker av evig ungdom.Denne uttalelsen forekommer, særlig på grunn av vitamin A. Bindingen av frie radikaler forhindrer aldring av kroppen, forbedrer kroppens motstand mot ulike virus og infeksjoner.

Legg til dette tilstedeværelsen av mangan, ansvarlig for hudens elastisitet, samt lavt kaloriinnhold for en slank kropp - dette er hva vi får en grønnsak som bryr seg om vår skjønnhet. I tillegg til de estetiske fordelene med grønne bønner, det også besitter også ganske medisinske egenskaper:

• Effekt på fordøyelseskanalen. Ethvert produkt med høyt fiberinnhold er en slags skrubbemiddel for tarmene, som lettere renser det, forbedrer peristaltikken. Proteinmetning gir deg mulighet til å balansere dietten, spesielt for vegetarianere (ikke konsumere kjøttprodukter) og personer med økt fysisk aktivitet (trenger økt proteininntak for muskelvekst). Det er verdt å huske at kroppen vår nesten ikke produserer proteinet selv, og forbruket er avgjørende for absolutt alle.
• Sirkulasjonssystemet K-vitamin normaliserer blodpropp, gjør at kalsium kan absorberes.Tilstedeværelsen av kalium bidrar til å normalisere blodtrykk og puls, og stryke mettede celler med oksygen. Asparges er sterkt indikert for anemi, siden molybden i bønnesammensetningen forbedrer blodsammensetningen og stimulerer dannelsen av røde blodlegemer.
• Hormonalt system Grønne bønner anbefales sterkt for regelmessig bruk for personer med diabetes mellitus, så vel som insulinresistens. Senker metabolismen av karbohydrater, forhindrer plutselige hopp i sukkernivå. Denne effekten oppnås på grunn av fiber og arginin (insulinanalog).

• Før og under graviditeten. Asparges er rik på folsyre, noe som er uunnværlig for gravide kvinner. Det er denne syre som er involvert i prosessen med celledeling, DNA-syntese og er forebygging av forekomsten av neuralrørsdefekter hos et barn.
• Genitourinary system. Siden asparges har en vanndrivende effekt, fjerner den steiner, renser nyrene og regulerer saltbalansen, til og med forbedrer seksuell funksjon.
• Muskelramme.På grunn av økt aktivitet av enzymer, er kobber bra ikke bare for fartøy, men også for ledd. Spesielt anbefales grønne bønner å brukes til betennelse i leddene (bursitt).
• Det vaskulære systemet. Kobber i asparges forbedrer vaskulær elastisitet og reduserer risikoen for inflammatoriske sykdommer.
• Nervesystemet Ved å slappe av i muskulatur og nervesystemer, kan magnesium lindre symptomene på sykdommer som astma eller migrene.
• Immunitet. Tilstedeværelsen av antioksidanter, vitaminer binder frie radikaler og styrker immunforsvaret.
• Vision. Karotenoidgruppen beskytter øynene mot de skadelige effektene av UV-stråler, er en profylakse av HLM (aldersrelatert makuladegenerasjon).

Med andre ord, fordelene med asparges på kroppen er vanskelig å overdrive.

Bruk i matlaging: hva å lage mat

Først og fremst, la oss snakke om hvordan disse veldig grønne bønnene velger riktig. Perfekt Asparges har en jevn farge, ganske elastisk, ikke våt. Hvis det er shriveled, tørr, farget, våt - bedre å avstå fra å kjøpe.

Holdbarheten på produktet er ikke mer enn en uke. Men friske bøtter kan vaskes, tørkes, pakkes og plasseres i en fryser.Dermed holdes holdbarheten til seks måneder, og du vil alltid ha ferske vitaminer tilgjengelig.

Egenskaper ved utarbeidelsen av grønne bønner er fart og enkelhet. Disse søte bønner tåler ikke langvarig varmebehandling - det er ikke fornuftig å blanchere dem i mer enn 4-5 minutter. I tillegg er det ikke nødvendig med triks, unntatt standardvask og valgfri kutting.

Det er verdt å huske at mørkere pods, jo vanskeligere tekstur, desto lengre må du forberede fatet. Unge pods kan tilberedes på bare noen få minutter, mens gul tar mer tid.

Hvis du sjelden bruker bønner, vet ikke hvordan du lager grønne bønner, vil du nyte variasjonen og mangfoldet av oppskrifter med den. Asparges kan være en side rett, erstatte vanlig grøt, pasta og poteter.

Du kan også lage et interessant hovedrett fra asparges, bruk den som ingrediens i salat eller suppe.Merk: Hvis de grønne bønnene fordøyes, vil det ikke bare miste sine fordelaktige egenskaper, men blir også smakløst og grått.

Vi tilbyr deg en av oppskriftene - stekt grønne bønner med tomater. Ingredienser (4 porsjoner):

• grønne bønner 400-500 g;
• tomater - 2 stk.
• løk - 1 stk.
• olivenolje;
• urter, greener.

Forvarm pannen med olivenolje over lav varme. Finkjær løk og stek i 2-3 minutter, omrør hele tiden. Tomater legger i en beholder og hell kokende vann. Etter 1-2 minutter nå og skrelle, hogge, kast i pannen til løk.

Kne innholdet på pannen, stek i ytterligere 3-4 minutter. Tilsett bønner, salt, pepper og kok opp. Etter kokingen skal du lage brannen minimal og dekke med et lokket. Rør av og til. Forberedelsestid - 20 minutter. Dryss med urter og server deg varmt.

Oppskrifter av tradisjonell medisin

Asparges er veldig nyttig, slik at den vedvarende bruk gjør at du kvalitativt kan forbedre tilstanden til kroppen. Det er imidlertid oppskrifter for tradisjonell medisin for å oppnå raskere resultater. i behandlingen av visse sykdommer:

• Med diabetes. Aspargesjuice er ekstremt nyttig. Gjør fersk juice fra asparges, gulrot, salat og spritkål. Denne cocktailen stimulerer insulinproduksjonen og normaliserer blodsukkeret.
• Med bursitt. Hvis du har en felles betennelse, er det verdt å aktivt sette på bruk av grønne bønner, inkludere det i ditt daglige diett. Kobber og antioksidanter reduserer betennelsen aktivt og akselererer prosessen med fellesreparasjon.
• For bukspyttkjertelen. Lag avkjøling av hælen: helles bøssene med kokende vann og kok i 10 minutter. Drikk 2-3 ganger / dag i 30 minutter. før måltider.
• Nattmaske for ansiktet. Bønner rengjør, koke og male. I moset legger du til honning, vegetabilsk olje og havtornsjuice. Avkjøl og påfør på rent ansikt i 20-25 minutter. For å gjøre før sengetid, skyll med varmt vann.

Blanks for vinteren

Hvis de grønne bønnene kom til din smak, er det fornuftig å gjøre det iskaldt for vinteren. Asparges er lett å fryse. Det er to hovedoppskrifter for frysing av produktet - for unge grønne bønner eller for den som allerede har klart å tørke.

Du kan fryse unge asparges uten varmebehandling og raskt nok. For å gjøre dette, vask belgfrukter, beskjære stiklinger, kutt og la bønnene tørke etter vasking. Deretter pakk asparges i batches og legg i fryseren. Ferdig!

Hvis asparges allerede har tørket, blir oppskriften litt vanskeligere. På samme måte som i forrige versjon, min asparges, beskjære stikkene og kutt. På denne tiden, ta vannet i pannen, kast våre bønner der, skru av brannen og la den stå i 2-3 minutter. Vi samler en annen vanntank, kaster isbiter og blancherte bønner (fuktet i kokende vann) der. Etter 10 minutter tar vi ut podene, la dem tørke, pakke dem i poser og legge dem i fryseren.

I begge tilfeller beholder vi alle næringsstoffer, vitaminer, samt smak og farge på bønner. Klarfrosne grønnsaker kan ligge i kjøleskapet i opptil seks måneder. Når gjenfrosne bønner ikke bare blir mørke, men også mister vitaminer og sporstoffer, blir det nesten ubrukelig.

Kontraindikasjoner og skade

Det faktum at det er mye cellulose i en strengbønne er ikke bare en nyttig egenskap, men har også visse ulemper. Konstant overbruk av grønne bønner kan forårsake tyngde i magen, oppblåsthet.

Vær oppmerksom på: Normal fiberinntak hjelper kroppen til å fjerne overflødig og absorbere nyttige ting, mens overflødigheten hindrer assimilering av vitaminer og mikroelementer, kan forårsake hypovitaminose.

Det er heller ikke nødvendig å lene seg på fiber med høyt fiber for personer med betennelsessykdommer i tykktarmen. Legene anbefaler helt å begrense bruken av rå grønnsaker og frukt, for ikke å provosere en forverring.

Oppsummering, vi kan si at asparges er utrolig bra for helse og skjønnhet. Det er mange oppskrifter og tradisjonell medisin, det er praktisk å lagre, fryse for vinteren og bevare grønne bønner.Gjør et utvalg i kostholdet ditt, fyll i kroppen med næringsstoffer gjennom hele året.

Se på videoen: Hva om dette er himmelen? Åndelige læresetninger fra NDE-opplevelsen av Anita Moorjani (April 2024).