For å øke produktiviteten, samt forbedre sanitære forhold, bør slakting og videre bearbeiding av fjærfe utføres på spesielle transportbånd.
- Henger på transportbåndet
- Stun (immobilisering)
- drap
- drenering av blod
- skålding
- Fjer fjerning
- eviscerate
- kjøling
Henger på transportbåndet
En av de første og viktigste stadiene henger fuglen på transportbåndet. Dette foregår av fangst og foreløpig fasting i 24 timer. Dyrene leveres da til verkstedet der arbeidstakere henger dem manuelt fra krokene på transportbåndet ved bena.
I denne posisjonen skal de være minst 1,30 minutter for å berolige fuglene, noe som er svært viktig i de påfølgende stadiene av behandlingen. 
Stun (immobilisering)
Ved hjelp av for eksempel en elektrisk strøm, er fuglen bedøvet. På dette stadiet er det nødvendig - fantastisk, denne prosedyren tillater deg å immobilisere, men det stopper ikke hjertet.
Utformingsfunksjonen til enheten for immobilisering er at hjelpelementet i prosessen er vann. Dyrets hode senkes ned i vannet og spenningen holdes i 3-6 sekunder. Denne metoden anses som mer human.
Mekanisk bedøvelse eller forbløffende med karbondioksid er også mulig. Den første metoden er referert til som mer tilgjengelig og ikke krever spesialutstyr for kutting av fjærfe.Det utføres ved hjelp av et slag med et hardt objekt på den fremre delen av hodet, mens det er svært viktig å beregne slagstyrken for bare å svikte og ikke drepe dyret.
I Vesten er bruken av gassbedøvelse utbredt, for dette formål er fuglen plassert i et lukket rom og karbondioksid frigjort, hvoretter dyrene blir immobilisert som følge av kvælning i 3-5 minutter.
drap
Slakteriet kan deles på to måter: manuell og automatisk.
Manuell slakting utføres på en ekstern eller intern måte, for dette formål åpnes blodkarene med en skarp kniv eller saks.
Den eksterne metoden gjør det mulig å mekanisere denne prosessen ved hjelp av utstyr for slakting av fjærfe av ulike design, som er bredt representert på markedet og er tilgjengelig for bønder. 
drenering av blod
Det viktigste på dette stadiet er at fuglens hjerte fortsetter å fungere, i dette tilfellet sikres en god utstrømning av blod opptil 2/3.
Den holdes over en spesialbakke i en flislagt tunnel i 2-3 minutter og senest 30 sekunder etter bedøvelse. Riktig drenert kroppe - en garanti for kvalitetsprodukt ved utgangen.
skålding
Deretter utføres en varmebehandling for å løsne oppbevaring av pennen i pennposen. Dette er nødvendig, slik at fjæren lett kan fjernes ved hjelp av spesielle maskiner. Det er en myk og hard scalding.
Hver av dem har sine fordeler og ulemper. Den myke modusen er god fordi epidermis ikke forstyrres, huden er absolutt ikke skadet og slaktkassen beholder sitt attraktive utseende. 
Fjærene er imidlertid ganske dårlig fjernet, og manuell tilleggsvingning av fuglen er nødvendig, noe som vil medføre ekstra arbeidskraft, og dermed kostnader. Den harde modusen bidrar til å sikre en fullstendig mekanisk klaff, da fjærene er veldig enkelt fjernet ved bruk.
Samtidig er epidermis helt skadet, og huden mister sin presentasjon, for å unngå dette, er det nødvendig med ytterligere behandling, mer nøyaktig kjøling i kaldt vann, dette vil bidra til å opprettholde det normale utseendet på slaktkroppen, og tilfredsstille kvalitetsstandardene.
Fjer fjerning
Plukkende fugler utføres ved hjelp av spesialutstyr, oftest brukt bilny og litt mindre disk- og sentrifugeringsmaskiner. Prinsippene for drift av disse mekanismene er organisasjonen av friksjonskraften, som må overstige kraften som pennen holdes i slaktkroppen. 
Etter å ha utført denne prosedyren, sendes fuglen på transportbåndet til en manuell dohchipka, hvor alle fjærene fjernes. Og det siste trinnet er behandlingen på transportbåndet med en gasslampe, som gjør det mulig å oppnå jevn hud uten å skade den.
eviscerate
Guttingprosessen er også fullt mekanisert.Den flyter på en transportør over en bestemt riggkonstruksjon. Dette lar deg automatisk skille avfallet til videre behandling.
Det er også en spesiell maskin for trimning av føttene på tarsus-leddet. Etter å ha sluttet veterinær undersøkelse utføres. Kvalitativt slitte kadaver gjør det mulig å få en høy ekspertvurdering, og også å skille giblets riktig, som senere blir solgt eller vil bli brukt til produksjon av fôr. 
kjøling
Det obligatoriske trinnet er å vaske de uttagne krokene, som utføres ved hjelp av bilno-dusjmaskiner og dusjrom, og den interne rengjøringen utføres ved hjelp av en dyseslange.
Etter det blir kjøttet avkjølt i vann eller i friluft til 4 °. Dette bidrar til bedre lagring av kjøtt i fremtiden, beskytter det mot utvikling av skadelige mikroorganismer. Etter denne prosedyren tørkes kroken på transportbåndet og sendes til pakken. 
Slaktlinjen er fullt mekanisert og krever for det meste ikke ekstra lønnskostnader.På grunn av det brede utvalget av forskjellige maskiner, kan du få kjøtt av høy kvalitet på produksjonen uten å bruke ekstra arbeidskraft.
