Hvor kantantereller vokser og hvordan ikke å falle for falsk sopp

De sier at kantantereller hjelper med å rense leveren, fjern radionuklider fra kroppen og mate den med vitaminer. Men ofte, i stedet for næringsrike og smakfulle sopp, faller deres giftige motstykker inn i kurven. Dessverre stoler erfarne elskere av stillejakt i mange tilfeller ikke på kunnskap, men på intuisjon. Vi vil forstå hvordan vi skiller falske kantantereller og hva de skal gjøre når de forgiftes.

Hvor og når å lete etter dem

Kantarell sesongen starter om sommeren og avhenger stort sett av værforhold. Ofte i juni på skogskanten mellom barrer og løvtrær kan du finne enkel sopp. Og i juli begynner deres masseutseende.

Når voldsomme regner kommer, roter kantantereller ikke, under et langt fravær av nedbør tørker de ikke ut, og i varmen stopper de bare å vokse. De er elsket for sin utmerkede smak og egenskap under alle forhold for å bevare juiciness og friskhet. I tillegg er det aldri ormhull i disse skogsgaver. Dette er en av de få soppene som ikke forverres under transport. I høysesongen kan man samle kantereller i poser og de vil heller ikke miste sin attraktivitet og verdi.

Erfarne soppplukkere anbefaler gå og se etter bjørkplantager. På steder der kantantereller vokser, kan det være fuktig og tørr, skygge og sollys, løvrike og mosser. Et karakteristisk trekk ved disse soppene er at de aldri blir alene. Derfor, hvis du finner en kopi, se deg rundt, se under de fallne grener og blader - kanskje er det en hel familie. Men før du skjærer sopp, kontroller du forsiktig. På de naturlige tegnene på autentisitet, som må være oppmerksom, diskuteres det nedenfor.

I motsetning til disse kan falske kantellereller, som populært kalles "sladder", leve på fallne trær, gamle rottende stubber og ødelagte trær.I tillegg svært vanlige single sopp.

De viktigste forskjellene: hvordan ikke å komme på en falsk kantelerelle

Som det viste seg, er chantereller veldig vanskelige sopp, så la oss ta en nærmere titt på bildet og beskrivelsen av ekte og falske prøver.

Former og cap

Utseende tegn på begge sopp bare ved første øyekast synes å være nøyaktig det samme. Faktisk er det mange forskjeller. Allerede etter farge og form på lokket, kan du avgjøre hvem som er hvem.

Lysegultoner er særegne for en ekte sopp, noen ganger kan de strømme inn i krem ​​og gul-oransje farge. Og her Fox Cheater ser veldig lys ut. Det adskiller rød, brennende oransje farge, som ofte blandes med brune nyanser. Det er karakteristisk at kantene på hatten hennes alltid er lettere enn kjernen.

Det er lett å skille mellom en vanlig kantarell og en falsk kantel i henhold til overflatestrukturen og formen på dekslene. I den "falske" er det litt fløyelsaktig med glatte, pent rundede kanter, opptil 6 cm i diameter. I nåtiden er den litt større, jevn, uregelmessig i form med en bølgete kant.

Soppmasse

Innsiden er govorushkaen gul, smakløs, med en løs porøs struktur. I tillegg har den en skarp ubehagelig lukt. Hvis du trykker hardt med fingrene, fargen på massen vil ikke forandre seg.

Ved å klippe en ekte kantelerell, vil du se gullige kanter og en snøhvit midtveis. Svampen er veldig tett, med en behagelig aroma, litt sur smak. Når det trykkes på, forblir det skarlet spor.

Benforskjeller

Kunnskapsrike soppplukkere, når de samler kantareller, ser alltid på svampens ben. Hvis den er tykk og sterk, har du i hånden en autentisk prøve. Det er preget av en jevn overgang av bena til hetten, ensartet farge, glatt overflate og tetthet av strukturen. Den koniske formen på beina til bunnen er litt innsnevret.

Men for en falsk, denne delen er veldig tynn, lyse oransje-crimson i farge, de gamle soppene har en hul innside. Karakteristisk er bunnen "govorushka" alltid mørkere enn toppen. Benet får en jevn sylindrisk konfigurasjon og er tydelig skilt fra hatten.

tvister

Kjenne den sanne kantelenelle kan være og gulaktige tvister. På pseudotammen er de hvite.

Spiser sopp

Noen naturalister tror at naturen er helt underlig for mannen. Derfor vil selv giftige sopp etter spesiell behandling bli spiselig. La oss se om dette er slik, om slike retter er gode og generelt hva som kan tilberedes fra kantareller.

Hvordan er kantareller

Sammen med god transportbarhet og mangel på orm, har chantereller en ulempe - de kan ikke holdes varme i lang tid. Derfor bør høsten umiddelbart behandles. Tilrettelegger prosessen at soppene ikke trenger å bli rengjort.De blir fritt fra partikler av løvverk og gress, vasket, og deretter lansert i kulinariske prosessen.

Denne sorten er egnet for stewing, steking, koking i supper og steking i form av fylling for paier, pizza. I ferd med forberedelsen har kjøkkenet en veldig behagelig aroma, noe som fører til improvisasjon. Som et resultat er det mange retter ved hjelp av kantareller. I sin rene form blir de sjelden servert. Ofte kombinert med stekte løk, poteter, "stek". For at delikatessen skal kunne nå sin beredskap, vil det ta omtrent en halv time.

Noen husmødre praktiserer frysende kantareller, etter steking i solsikkeolje. Om vinteren må et slikt produkt bli stekt eller kokt, avhengig av hvilken mat du planlegger å lage mat.

Er det mulig å spise falske kantantereller

Hvis du snakker i vitenskapelig terminologi, så Disse soppene er klassifisert som betinget spiselig. Å spise dem er ikke verdt det, spesielt siden du i samme periode kan samle opp disse velsmakende og sunne kantareller.

Noen elskere av "stille jakt" deler erfaringen med å lage falske eksemplarer. Samtidig blir de forhåndsbehandlet i 3 dager med en daglig to-timers forandring av vann. Deretter i 20 minutter tilberedt med løk og først etter alle disse manipulasjonene begynner å lage mat.

Men alle slike arbeider og risiko for egen helse, som det viser seg, er ikke verdt resultatet i det hele tatt. Etter et lengre opphold i vannet blir strukturen av soppen forverret. Dessuten vekker den ubehagelige lukten og smaken ikke opp appetitten i det hele tatt. Snarere er motsatt sant.

Førstehjelp for soppforgiftning

De toksiske effektene av "ikke de soppene" er merkbare innen en og en halv time etter bruk. Kvalme, oppkast, fordøyelsesbesvær, diaré, ledsaget av alvorlig magesmerter. En persons kroppstemperatur stiger, lemmer blir kalde, puls svekkes.Ofte inngår betennelse i mage-tarmkanalen i disse prosessene. Pasienten er delirisk, faller inn i hallusinasjoner. I alvorlige tilfeller er det en tilstand som grenser på galskap.

Hvis spising sopp har provosert minst ett av disse symptomene, bør du umiddelbart ringe til en lege. Før ankomst skal offeret legges i seng og gi rikelig med drikke. Gi ham kaldt vann eller te. Tilbyr også aktivert karbon.

Pass på: soppjakt krever ikke bare oppmerksomhet for å finne et objekt, men også spesiell kunnskap for ikke å bli lurt av offeret. Nå vet du når kantantereller vokser, hvor å samle dem og hvordan man skiller dem fra dårlige tvillinger. Visst: bevæpnet med disse anbefalingene, kan du samle en god og trygg høst.