Beskrivelse av arter av moorheads

Ordet "gruzd" i oversettelse fra kirkeslavisk betyr "haug".

Ikke rart at de fikk det navnet.

I gamle dager i Russland samlet sjampinjongplukkere sine vogner og saltet i fat.

All slags snus kombinere vanlige funksjoner: konsentriske ringer på lokket settes og formen endres med svampens vekst - først er den konveks og deretter tragformet med kantene bøyd ned.

De tilhører soppene. Platen kan være av forskjellige farger, avhengig av typen, og gå til beinet. Alle arter av hedebønne er kombinert i slekten Mlechnik (lat. Lactarius) av Syrushage familien (lat. Russulaceae).

Lunsj ekte (Lactarius resimus)

I 1942 studerte mikrobiologen Boris Vasilkov arten av laks, en beskrivelse av dem, og kalte den hvite laks en ekte sopp fordi den ble vurdert av folket. Selv om pepper pepper til denne tiden ble kalt en ekte.

Den vokser i Volga-regionen, i Urals, i Sibirien. Hett i diameter 6-25 cm, hvit eller gulaktig, litt klebrig. Dens form skifter, og under er det hvite plater. Kablets kanter kan dekkes med en fluff, som er det viktigste kjennetegn ved denne arten.

Ben 3-9 cm høy, sylindrisk, hvit eller gulaktig, tom i midten. Svampens kropp er hvit, med en melkesaft i pause, som endrer fargen til gulgrå når den interagerer med luft. Lukten er veldig lik fruktsmaken. Beskjær høstet fra juli til slutten av september i løvfisk og blandeskog nær bjørkentrærne.

I Russland anses hvite sopp å være konge av sopp og blir spist, i Vest-Europa er de uspiselige. Siden melkesaften har en bitter smak, er den gjennomvåt før matlaging, langkokt, hvorpå den oppnår en blå hue.

I folkemedisin brukes ekte melk til behandling av urolithiasis og nyresvikt.

Squish gul (Lactarius scrobiculatus)

Refererer til betinget spiselige arter. Vokser i barne- eller bjørkeskoger i Eurasia med et temperert klima.

Hatten er 6-28 cm i diameter, gylden gul, glatt. Formen på hetten endres etter hvert som soppene vokser. Plater med brune flekker kan plasseres på bunnsiden. Benet vokser i høyde opptil 12 cm, med lyse gule spor, sterk, klebrig, selv om det er tomt innvendig. Massen av sopp er hvit, men blir gul i en pause. Den melkesyke juice er også karakteristisk. Lukten er svak men hyggelig. Foretrekker å vokse på kalkstein jord.

Det spises etter bløt og kokende. For behandling i folkemedisin brukes i form av avkok fra gallesteinsykdom.

Peppermynte (Lactarius piperatus)

Behandler ofte funnet sopp i en moderat og skog-steppe-sone i Russland.

Pepperpeppen beholder alle de generelle egenskapene til lasten, men har slike egenskaper. Hetten er 6-18 cm i diameter, kremaktig hvit, noen ganger dekket med rødlige flekker. I senteret har det en fløyels overflate, men har ikke konsentriske ringer. Kjøttet er hvitt, tett, på en brudd det frigjør melkesaftet, som når det virker med luften, blir olivengrønn, og kjøttet blir blåttblått.

Den pepper sopp smaker krydret, og lukten ligner rugbrød.Ben opp til 8 cm, hvit, tett med en litt rynket overflate. Når den vokser opp, får den en grønn eller rødaktig fargetone. Under hetten er platene smale, synkende langs beinet av en hvit, kremaktig farge. Hvis platene er skadet, blir de dekket med gulbrune flekker.

Pepper vokser i løvfisk eller blandeskog fra juli til oktober og danner mycosis med eik, bjørk og gran. Sopp brukes til salting, beting eller i en pundet tørket form i stedet for pepper.

Denne arten er brukt i folkemedisin for behandling av nyresykdom, gallesteinsykdom, tuberkulose og dessuten konjunktivitt. Melkjuice fjerner vorter.

Aspenbryst (Lactarius controversus)

Denne arten kalles også boarder poppel eller aspen. Vokser i varme soner av temperert klimasone. I Russland er de massivt funnet i Nedre Volga-regionen.

Betyr å være betinget spiselig på grunn av tilstedeværelse av melkesaft. Beskrivelsen av sopp er lik den nåværende, men det er preget av tilstedeværelsen på hetten av blekrosa flekker og rosa plater under den. Melkjuice er hvit rikelig og akrid, den endrer ikke fargen på en pause.

Mottok navnet sitt fra habitat - asp og poppelskog. Denne arten er større enn de andre, hatten kan vokse opp til 30 cm i diameter. Den er verdsatt lavere enn melkeorm er hvite og gule, men er kjent for sin massive spiring.

Ripening asp finner sted under bakken, så det er alltid mye smuss på panseret. Former mycorrhiza med pil, aspen, poppel. Høsting foregår fra slutten av august til begynnelsen av oktober. Pulp gruzdya aspen hvit, skjøre, tette med en karakteristisk fruktig lukt. Bruk denne visningen bare for å plukke.

Ost pergament (Lactarius pergamenus)

Denne arten refererer til betinget spiselig sopp. Den vokser i blandede skoger i store grupper.

Pergamenthetten er opp til 10 cm i diameter, har en hvit farge, som forandrer seg til gulaktig med soppens vekst, overflaten er rynket, den kan være glatt. Lagrer alle funksjonene i skjemaet for lasting. Massen av sopp er hvit med en melkaktig saft som ikke endrer farge når den er ødelagt. Under hodeplaten gulaktig farge. Benet smalret til bunnen, lang, hvit.

Den har likhet med tverrbelastningen, men på en høyere stamme og litt rynket hue.Høsting utføres i august-september. Brukes til salting med for-fukting.

Bluish (Lactarius glaucescens)

Til gruppen av hvite grujdai bære en blåaktig grudge, samt en pergament. Denne arten vokser i løvskogene i Eurasia. En egenskap av arten er tilstedeværelsen av gulgrå flekker på overflaten av lokket. Alle andre beskrivelser er de samme.

Milky sap gruzdya blåaktig raskt innskrenket og blir litt grønn. Dette gjør at det ser ut som paprika. Sondringen mellom disse artene for soppplukkere spiller ingen rolle. Alle disse artene, men liknende, men også til betinget spiselig sopp. Og disse artene i naturen har ikke giftige tvillinger.

Former mycosis bare med løvtrær. Beskjær høstet fra juli til september. I matlaging, brukes bare til beting.

Svart Lactarius necator

Svart sopp tilhører betingelsesmessig spiselig. Beskrivelsen av de utvendige tegnene er som alle melkesvampe.

Hatten i diameter kan være opptil 20 cm mørk oliven eller mørk brun i farger med mørkere i midten. Kjøttet er tett, hvitt, skjøre, endrer fargen til grå når den er ødelagt. Melkjuice er kaustisk, rikelig. Benet har samme farge med en hette.

Svampen danner mycorrhiza med bjørk og vokser i blandeskog. Høsting fra juli til oktober. Den brukes til salting, og skaffer seg en lilla burgunderfarge.

Bluedens (Lactarius repraesentaneus)

Denne arten har også fått navnet på nesepinnen eller gylden gul violet. Distribuert i den tempererte og arktiske sone i Russland i løv- og blandeskog.

Hetten er 7-20 cm i diameter, tykk, gul i farger med svake konsentriske ringer, rase på kantene. Kjøttet er hvitt, tett, den melkefulle saften i luften oppnår en lilla farge, men er ikke rikelig. Platen er smale, blekgule i fargen og danner mørke flekker når de er skadet. Benet er blekgult i farge opp til 10 cm høyt, hult innvendig, blir blå på pause.

Former mycosis med bjørk, pil og gran. Høsting foregår i juli og oktober. En viktig egenskap ved denne arten er at forskere har avledet det spesielle stoffer som kan øke planteveksten.

Den nærmeste når det gjelder likhet er gul laks, som preges av lyse gule melkesaft. Med formålet med behandlingen brukes antibakterielle evner blåser. Ved tilberedning, egnet til salting, beting, steking etter forkoking.

Eik (Lactarius insulsus)

Bulk eik tilhører de mindre vanlige arter og kalles også eik hør. Den kombinerer alle tegn på lasting og har en rød eller gulaktig oransje farge.

Platen under hetten er brede og hyppige. Foten er off-white eller rosa. Mammens masse er tett, kremfarget. Den melkepressede juice er hvit, ikke rikelig, men acrid, med et snitt endrer ikke fargen.

I likhet med aspenbarken modnes denne arten under jorden, og er derfor preget av tilstedeværelse av smuss på lokket. Tilhører betinget spiselig sopp.

I matlaging brukes den til syltetøy. Den vokser i skog av bredbladede arter og danner mykose med eik, hornbeam, bøk. Høsting foregår fra juli til begynnelsen av oktober.

Melk squeaks eller creaks (Lactarius vellereus)

Navnet grudge creak fikk på grunn av kontakten med fremmede objekter, publiserer den en karakteristisk knirk.Ofte kalles det også spurge. Denne typen gruzdey refererer til betinget spiselig og regnes som den tørreste vekten. Distribuert i Russland, Hviterussland. Det ser ut som en hvit bjørn, men har sine egne egenskaper.

Cap diameter opptil 24 cm, kan få en gulaktig fargetone. Ben opp til 7 cm i høyde og opptil 5 cm i diameter. Et karakteristisk trekk ved denne arten er en endring i skyggen av melkesaften etter tørking fra hvitt til rødt. Hvitt kjøtt ved brudd blir grønn-gul. Platen under hetten er mye mindre vanlige enn peppersmelting.

Former mycorrhiza med asp og bjørk. Vokser i løvfisk og blandeskog i store grupper. Høsting utføres fra august til oktober. I matlaging brukes den til salting, men denne typen laks blir blå når den er saltet. I smak er squeak underordnet den hvite.

Etter å ha forstått typer våtmarker, må alle bestemme seg for seg selv: å fortsette noen nasjoners tradisjoner og nyte smaken eller henvise til uspiselige sopp, som de sier i Vesten.

Se på videoen: GPTV: Moorhead Previews Texas A & M Week (April 2024).