Beskrivelse av vanlige typer honning

Vi vet fra barndommen at honning er en velsmakende og veldig sunn delikatesse.

I dag gir markedet oss et stort antall forskjellige typer honning.

Blant dem, dessverre, kommer over og feiler.

For å gjøre et kvalitetsinnkjøp og ikke å skade helsen din, er det veldig viktig å vite hva slags honning det er og hvilke egenskaper det har.

  • Forskjeller av forskjellige typer honning
  • Honeycomb Honey
  • Monoflora Flower Honey
    • Acacia Honey
    • Bokhvete honning
    • Kastanje Honey
    • Linden honning
    • Raspberry honning
    • Solsikkehunne
    • Rape Honey
  • Polyflory blomst honning
    • Kan honning
    • Forest honning
    • Felt honning
    • Steppe honning
    • Mountain honning
  • Falt honning

Forskjeller av forskjellige typer honning

Bi-honning er et søtt, tykt produkt produsert av bier. Ulike egenskaper tillater deg å velge mange typer honning.

Klassifiseringen er laget i henhold til følgende kriterier:

  • botanisk opprinnelse;
  • geografisk opprinnelse;
  • handel kjole;
  • metode for å oppnå;
  • densitet;
  • farge og gjennomsiktighet;
  • smak og lukt.
Av botanisk opprinnelse er honning blomstret (naturlig) og honningdug.

Blomst honning bier er produsert fra nektar av blomstrende og utblomstrende planter.

Falt honning produsert av honningdugg (søt klissete juice av stilkene og bladene av planter) og honningdew (søt væske utskilt av insekter som spiser på plantesap).

Et typisk eksempel på klassifisering av honning etter geografisk opprinnelse er navnet "karpatisk honning".

Ifølge metoden for å skaffe honning kan være honningkake (i sin naturlige form) og sentrifugal (pumpet ut).

Når det gjelder tykkelse (eller konsistens), kan honning være flytende og sådd (krystallisert).

Fargen på honning er lys og mørk, i henhold til denne egenskapen, kan du grovt bestemme hvorfra nektar ble samlet: Lys honning er hentet fra linden, akacia, solsikke, mørk - fra bokhvete og kastanje.

Gjennomsiktigheten av honning bestemmer tilstedeværelsen av pollen og krystallisasjonsprosesser. Naturlig honning er preget av sin søthet med forskjellige notater: med en karakteristisk ettersmak, bitterhet eller nærhet. Honningsaroma er bestemt av honningplanter.

Honning samlet fra en enkelt plante utstråler en uttalt lukt, en variert aroma er hentet fra en hel haug med planter. Alle typer honning har lignende helbredende egenskaper. Honning har en sårheling, antibakteriell, beroligende virkning, har en positiv effekt på kardiovaskulær, fordøyelsessystemet, nervesystemet.

Vet du det? I 2015 ble Ukraina den første i Europa og den tredje i verden i antall produsert honning.

Honeycomb Honey

Honeycomb Honey - Et svært verdifullt produkt som kommer til bordet vårt i sin naturlige emballasje - kam, omgå kontakt med teknologisk utstyr. For de mest krevende kundene er cellen en garanti for kvalitet og beskyttelse mot fake. I tillegg, hvis cellene i celler er forseglet med naturlige "caps" (voksplater), betyr det at honningen er fullt moden i dem. Honningskammen er godt bevart og krystalliserer ikke lenge. Honningkakehunne er mye mer duftende, og du kan bruke den sammen med honningkamper.

Fra voks mottar kroppen fordelaktige fettløselige biologisk aktive stoffer, vitaminer og naturlige antibiotika. Voks fettsyrer og propolis øke kroppens forsvar og forhindre utvikling av aterosklerose.

Propolis har bakteriedrepende, antitoksiske, antivirale, fungicide og antiinflammatoriske effekter. Flavonoider, som inneholder propolis, forbedrer effekten av vitamin C og reduserer sannsynligheten for trombusdannelse.

Voks renser tannkjøtt og tenner fra plakett, og propolisen som er inneholdt i den ødelegger de patogene bakteriene. I organene i fordøyelsessystemet virker voks som et naturlig absorberende middel.

Fordelene ved daglig bruk av honning er ubestridelig: det vil bidra til å beskytte kroppen mot forkjølelse, takle stress og komme seg i tilfelle hardt arbeid.

Vet du det? Propolis er en harpiksaktig brun bie lim, som er skapt av bier, samler lim fra knoppene av trær og modifiserer dem med deres enzymer. Med det dekker biene hullene, desinfiserer cellene, regulerer permeabiliteten til innløpet.

Monoflora Flower Honey

Honning fra bare en plante kalles Monoflor. Slike honning i sin rene form kommer over svært sjelden, oftere en bestemt plante dominerer med 40-60 prosent.

Acacia Honey

Hvit akasia honning gjennomsiktig i flytende form og hvitfrosset. Fra gul acacia viser seg lys, nesten gjennomsiktig flytende honning. Duftende acacia honning har en delikat smak og bitterhet er ikke særegen for det, og i flytende tilstand på grunn av det høye innholdet av fruktose, er det i stand til å forbli i lang tid (1-2 år). Acacia honning absorberes lett av kroppen og kan erstatte sukker og søtsaker. Produktet er en viktig del av diabetisk ernæring, fordi behandlingen ikke krever insulin.Det forårsaker ikke allergiske reaksjoner og har en god effekt på fordøyelsen av barn.

Med hypertensjon bidrar denne honningen til å redusere blodtrykket, en positiv effekt på kardiovaskulærsystemet.

Antiseptiske egenskaper av akacia honning er nyttige for øyesykdommer: en oppløsning av honning i destillert vann blir lagt inn i øynene, lotioner brukes til konjunktivitt.

Salver og løsninger med honning brukes til å behandle dermatitt, sår og magesår. Tradisjonell medisin anbefaler at du bare bruker honning på den berørte huden.

I industriell kosmetikk er acacia brukt i beredningen av kremer. Hjemme kan du gjøre honning masker. For normal og tørr hud, er honning blandet med olivenolje, for fet hud - med hvite egg. Etter 20 minutter vaskes masken av med varmt vann. Vasking med vann og honning hjelper huden å takle mindre ufullkommenheter og forbedre ernæring.

Det er viktig! Kandisert honning er et godt alternativ til industrielle hudskrubb.

Bokhvete honning

Bokhvete honning er lett å gjenkjenne. Dens nyanser er mørke (oransje, terracotta, brun), og smaken er krydret og skarp, noen ganger til og med bitterhet, hvorfra jeg har ondt i halsen. Bokhvete honning krystalliserer raskt. Bokhvete honning på grunn av tilstedeværelsen av mange vitaminer har tonisk effekt på kroppen. Det er nyttig i perioden med økt aktivitet av forkjølelse, da det bidrar til å forbedre immuniteten og forbedre kroppens forsvar.

Bokhvete honning bidrar til å takle vevskader: reduserer betennelse, fremmer helbredelse av sår. For å gjenopprette mageslimen i magen i tilfelle av magesår, anbefales det å drikke et glass kokt vann på tom mage hver dag og spis en skje full av bokhvete honning etter 15 minutter.

Ved bruk av bokhvete, lagre honning vitamintilskudd.

For å lagre honning, anbefales det å velge en tettsittende glass-, keramikk-, aluminiumsbeholder eller rustfritt stålredskaper. Plastbeholdere bør ikke ha en bestemt lukt.

Det er viktig! En blanding av honning og reddikjuice er en utmerket hostehjelp.

Kastanje Honey

Rik brun farge og bitterhet i smak er integrerte tegn på kastanje honning. Ofte er denne kjærligheten dyrere. Lett hestebønne er hentet fra hestekastanje og mørk honning fra kastanjefrø. Ikke alle liker sin spesielle smak, mange foretrekker de mer populære typer honning, men kjennere vil sikkert sette pris på den interessante nutty ettersmak og tartsmaken. Som andre typer honning har kastanjehunne mange helbredende egenskaper.

Det anbefales å spise med forkjølelse, søvnløshet, nervøs spenning. Kastanje Honning er et sterkt naturlig antibiotikum, det vil bidra til å bekjempe inflammatoriske prosesser, styrke blodkarene, redusere trykk, øke appetitten. Det har en koleretisk effekt, stimulerer fordøyelsen, toner kroppen.

Kastanje honning bør spises med omsorg for barn og personer utsatt for allergi.

Det er viktig! Noen ganger er uærlige selgere forsøkt å falle den mørke fargen på kastanje honning, blandet med brent sukker. Slike falske honning har en passende ettersmak.

Linden honning

Linden honning er en av de beste varianter av honning. Den er gjennomsiktig, lysegul med gult eller grønn tinge (på grunn av fallende honningdew), lukten av honning ligner duften av lime blomster - søt og duftende med hint av mynte og kamfer. Smaken av honning er veldig hyggelig, med en vedvarende ettersmak og en mulig liten bitterhet. Vokset honning har en lys gul farge og en grovkornet struktur. Det sukker i 3-4 måneder etter å ha pumpet ut, og tapte gradvis gjennomsiktigheten og oppnådde en tykk tekstur.

Linden honning anbefales for bruk når en kald begynner som en sudorific. Ekstern bruk vil hjelpe til med å løse hudproblemer: brannskader, eksem, purulent utslett.

Også denne typen honning er nyttig for leveren og organene i fordøyelsessystemet (det har en mild avføringseffekt), det gjenoppretter styrke, styrker kroppens generelle tilstand.

Den optimale daglige inntaket av kalkhoney - 2 ss for voksne og 2 ts for barn.

Vet du det? Fra blomster av en middels lind, under optimale forhold, kan bier produsere mer enn 16 kg honning.

Raspberry honning

Bier samler nektar fra blomster av en hage eller skogbærbær i de første månedene av sommeren. Strukturen av blomsten tillater dem å gjøre dette selv i regnvær. Skog bringebær er den mest produktive honning planten: 70-100 kg honning er samlet fra et hektar område med honning, og 50 kg fra et hageområde. Frisk bringebær honning har en gylden nyanse, en behagelig bringebær smak, myk struktur og delikat smak uten bitterhet. I ferd med krystallisering blir bringebær honning kornig og blir kremaktig.

Denne typen honning er et fantastisk immunmodulerende middel og et kraftig hjelpemiddel i behandling av forkjølelse og luftveissykdommer. Tradisjonell medisin foreskriver bruk av bringebær honning med varm te eller melk.

Ved innånding i en liten vannkoker et glass varmt vann og legg til en skje med honning, du må puste i par i omtrent en halv time. Denne prosedyren kan gjøres i 10 dager.

Det er nyttig å spise bringebær honning i nærvær av sår og stomatitt i munnen, kronisk tretthet og neurose. Det vil hjelpe kroppen til å slappe av og etablere god søvn. I antikken var eiendommen til honning for å eliminere betennelse brukt av kvinner i behandlingen av deres sykdommer (sår, cyster).

Det er viktig! Å skille ekte fra falsk honning, er det viktig å vite noen regler. En ekte moden honning er viskøs, den kan ikke dryppe av en skje som gelé. Om vinteren kan honning ikke være flytende. Hvis du løser kvalitets honning i et glass vann, bør det ikke oppstå et presipitat. Hvis du slipper en dråpe jod på honning og det blir blå, betyr det at honningen er tykket med stivelse.

Solsikkehunne

Solsikkehunne er lett å lære: Han er lyse gul, søt og litt tart i de første sekundene.Denne honningen krystalliserer veldig raskt, en hvit skorpe danner ofte på overflaten, og etter 2-3 uker blir flytende honning en tykk masse med store klumper. Dette skyldes det faktum at 50% av massen av honning er glukose. Eldre, solid honning, med gule eller gule krystaller, ligner smeltet smør.

Solsikkehunne inneholder et stort sett med nyttige aminosyrer som er nødvendige for proteinsyntese og antioksidanter.

På grunn av det ikke veldig attraktive utseendet, bytter ofte kjøpere denne typen honningsside. Faktisk har den mange helbredende egenskaper. Solsikkehunne er et naturlig antidepressivt middel, det styrker også veggene i blodårene, reduserer hevelse, forbedrer leverfunksjonen. Høyt innhold av glukose bidrar til hjerteets rytmiske arbeid.

Kombinasjonen av solsikke honning og kanel er effektiv for å forebygge leddgikt.

Det er viktig! Ved oppvarming over 50 ° C mister honning sine verdifulle egenskaper.

Rape Honey

Rape honning er mer populær i Europa og Amerika, vi har canola hovedsakelig betraktet som en fôr avling for dyr. Planten inneholder essensielle oljer, noe som gir honningen en særegen aroma.Med 1 ha rapsfrø kan du få opptil 90 kg honning. Rape honning er preget av en lys gul farge (hvit farge etter krystallisering) og en utpreget skarp lukt. Denne honningen smaker veldig søt, til og med litt sukkeraktig, da den inneholder en stor mengde glukose og fruktose, og etterlater en bitter ettersmak. Det er praktisk talt uoppløselig i vann, det er bedre å ikke legge det til drinker.

Konsistensen av voldtekt honning er tykk. Honning krystalliserer så fort at det kan bli candied en dag etter at den har blitt høstet, og den kan ikke pumpes ut. Derfor blir voldtatt honning ofte fettet av bier i elveblest.

Hjemme kan raps honning lagres i flytende tilstand i opptil 3 uker, så det er bedre å kjøpe det i små beholdere og bruke det umiddelbart. En krukke med honning lagres på et kjølig, mørkt sted.

Rape honning er nyttig for anemi og sykdommer i det kardiovaskulære systemet. Bor inneholdt i det bidrar til restaurering av beinvev og funksjon av skjoldbruskkjertelen. Honning nærer kroppen med energi, noe som er viktig for tung fysisk anstrengelse. Rape honning er effektiv i kampen mot hoste og perfekt lindrer sår hals.

Det er viktig! Noen ganger kan honning forårsake astmaangrep. Kontraindikasjon for bruk av honning er idiosyncrasy. Diabetikere med den andre typen sykdom er bedre å diskutere dette problemet med legen din. Det anbefales ikke å spise honning til barn under 3 år.

Polyflory blomst honning

Polyflory honning produsert fra nektar av forskjellige melliferous. Honning mottar ofte navn fra landet der det ble samlet inn: skog, steppe, eng, fjell.

Kan honning

Kan honning - den tidligste kjære, pumpet ut i midten av mai - tidlig i juni. Denne honningen har lyse farger (fra hvit til gul) og en søt smak uten bitterhet. Umiddelbart etter pumping, ser det ut som en søt, lett, nesten luktfri sirup, den får sitt endelige utseende når den er satt i 3-5 måneder. Duften av honning i mai er en unik bukett fra luktene til forskjellige melliferous planter som blomstrer om våren: Lily of the valley, fuglkirsebær, currant, jordbær, cowberry, kirsebær, eple, pære, salvie, pil.

Kan honning være den mest populære og krevde, den har mange medisinske egenskaper, som andre typer honning.

Den spesielle fordelen med mai-honningen er at den er allergifremkallende og kan brukes trygt i babymat, og tilstedeværelsen av fruktose gjør at den kan spises av diabetikere.

Det er viktig! Hvis du lider av søvnløshet, prøv å drikke et glass varm melk eller vann med en skje med honning før du legger deg til sengs.

Forest honning

Skog honning er produsert av bier fra nektar av blomster av skogtrær, busker og urteplanter (lase, akacia, pil, chokeberry, kost, fuglkirsebær, hagtorn, blåbær, jordbær, bringebær, marjoram, lily of the valley, timian). Denne honningen har en litt bitter smak og en veldig duftende duft av urter. Fargen på skogens honning avhenger av hvilke planter som virket som honningplanter: det varierer fra lyse til mørke nyanser. Med langsiktig lagring får honning en heterogen struktur med små krystaller, i utgangspunktet kan den ha både væske og tykk konsistens. Bikupere til skogens apiary er plassert på glades og skogskanter.

Skog honning er et veldig helbredende produkt, som bringer sammen de fordelaktige egenskapene til mange planter. Ved antall terapeutiske egenskaper og næringsstoffer er skoghunne leder blant alle typer honning.

Den inneholder en stor mengde vitaminer (A, B1, B2, B6, C, PP, K, E) og mineraler, har en gunstig effekt på nesten alle organsystemer, har antibakterielle, antiinflammatoriske og smertestillende effekter.

Skog honning bidrar til å øke hemoglobinnivået, toner kroppen og anbefales for søvnløshet.Det er nyttig for forebygging og behandling av forkjølelse. I en periode med økt risiko vil et velsmakende og nyttig vitamintilskudd til dietten være en blanding av tørket frukt og nøtter med honning.

Ikke glem at skog honning er høyt kalori og ofte forårsaker allergiske reaksjoner hos barn.

Vet du det? Bortnichestvo - en gammel måte i biavl, basert på bruk av perlen - en naturlig eller hultet hul i trærne for å holde bier. Med utviklingen av kulturell biavl og spredningen av rammen har hevdet sin verdi og brukes sjelden, men på Ukrainas territorium finnes det fortsatt i skogene i Polesye.

Felt honning

Denne typen honning er veldig populær. Det er basert på nektar av mange felt urter: oregano, valerian, celandine, sennep, timian, hyrdebag, salvie, hund rose, kløver, alfalfa, ivan te, løvetann, kamille, timian, cikoria, St. John's wort, tistle, nightshade. Smak og medisinske kvaliteter, så vel som utseendet på felt honning, avhenger av forekomsten av karakteristiske planter i regionen med honning samling. Fra ett felt i forskjellige årstider kan det vise seg forskjellig i kjennetegn kjære.Fargeskjemaet for slik honning er fra fargeløs til gul-oransje og lysebrun, smaken er søt med bitterhet, lukten er behagelig, urte.

Hvis den dominerende planten er villrose, inneholder honning store mengder vitaminer. Salvie og kamille gi honning med anti-inflammatoriske egenskaper, timian - ekspektorant, vanndrivende og bakteriedrepende, valerian - beroligende. Hypericum honning er effektiv i behandling av hudabsesser, sår og sår.

Steppe honning

Steppe honning har absorbert aroma og fordelaktige egenskaper steppe urter, det er preget av høye ernæringsmessige og helbredende egenskaper. Honningplanter for slik honning blir dyrket (bokhvete, kløver, voldtekt, timian, søt kløver) og planter av villmarker (løvetann, tistel, kirsebær, sjøtistel, viltradder). Honning har en rav og gylden nyanse, en blomstrende urteaktig lukt og en hyggelig tartsmak, som raskt krystalliserer.

Steppe honning er nyttig å ta i leversykdommer, åndedrettsorganer og forkjølelse. Den beroligende effekten av steppe honning er effektiv for nervøse lidelser, hodepine, stress, søvnløshet.

Honning bidrar til å normalisere blodtrykket, utvide koronarbeholdere. Anbefales for behandling av gastritt med høy surhet Ta et glass varm kokt melk tre ganger om dagen flere timer før måltider med spiseskje honning.

Vet du det? Fra slike planter som azalea, andromeda, akonitt, vilde rosmarin, vanilje, vanlig lyng, fjelllauré, rhododendron, hellebore, den såkalte "berusede honningen" oppnås. Det forårsaker tegn på beruselse eller forgiftning hos en person: kvalme, oppkast, svimmelhet og svakhet, pusteforstyrrelse og hjertefunksjon, noen ganger tap av bevissthet.

Mountain honning

Fjellhunne er en elite og dyr type honning samlet inn i økologisk rene fjellområder (ved foten av fjellet). Mer enn 50 planter kan være honningplanter for fjellhunne: Akacia, Hawthorn, Blackthorn, Wild Cherry, Dog Rose, Thistle, salvie, Elecampus, Oregano, Veronica, Melissa, Timian, Hagtorn. Fjellhunne er en polyphonorsk honning, derfor er det i aromaen aromaer av mange farger kombinert, og tarthet og bitterhet er følt i smak. Typen av honning avhenger av regionen der den ble høstet.Fargen på fjellhunne er lyse nyanser av gul og brun.

Dette fjellet honning er et utmerket middel for forkjølelse, sykdommer i luftveiene, øyne, lever, det er nyttig for kardiovaskulære systemet og skjoldbruskkjertelen, det beroliger nervesystemet, har antibakterielle egenskaper, og brukes derfor til å behandle sår og brannskader.

Fjellhunne er en kraftig immunmodulator. Det er også anbefalt for diabetikere.

Vet du det? Representanter for den nepalske Gurung-folkens gruvehunne i en høyde på 25 meter over bakken ved hjelp av de enkleste verktøyene: rebstiger og lange bambuspinner.

Falt honning

I varmt vær, når plantene slutter å produsere nektar, samler biene honningdug og pute. Den første er en søtaktig væske, som utskilles av blader og skudd av planter, og den andre er produktet av aktiviteten til insekter (bladlus, bladblad, chertsev) som spiser på plantesap.

Denne væsken inneholder proteindedbrytingsprodukter og andre stoffer av animalsk opprinnelse.

Når kilden til padden er bladene av nåletrær (gran, gran, furu), kalles honning nåletrær; Pad,samlet fra løvtrær (linden, lønn, eik, pil, ask, kirsebær, plomme, eple, pil), blir det grunnlaget for barnehunne.

Bier samler puden i høylandet og i barrbøttende skoger. Ofte inneholder honningdew-honning en del av blomsterhunne, denne typen honning kalles blandet. Honeydew honning er ikke egnet for fôring av bier om vinteren. For mye av mineraler og nitrogenforbindelser kan føre til at biernes familie dør. Honeydew honning er produsert i tørr sommer eller sent, da de fleste planter har bleknet. Den har en viskøs, klebrig struktur, mørkbrun eller oransje-gul (honning fra nålene) farge og inneholder mange mineraler. Slike honning har en søt smak med biter av bitterhet. Duften av honningdew-honning er merkelig, krydret. I vann løsner denne typen honning dårlig.

Paddy honning har funnet søknad i kosmetikk (i omsorg for problem hud), matlaging og tradisjonell medisin (et kosttilskudd med mangel på mineraler, et middel mot forkjølelse, sykdommer i kardiovaskulærsystemet, lever og bukspyttkjertel).

Vet du det? Honningdugghoney er veldig verdsatt i Vest-Europa.
En rekke honning og dens egenskaper er avhengige av mange faktorer: på antall honningplanter, sted og betingelser for vekst, innsamling og lagring av ferdigproduktet. Honning er et unikt produkt, spesielt honning laget av urter. Å spise honning riktig og moderat, vil du ha stor fordel for kroppen.

Se på videoen: Hvilken type Honing Stål er riktig for meg? (Mars 2024).