Melon er en velsmakende og sunn frukt, som inneholder mange nyttige stoffer i sin masse. Sammensetningen av meloner inkluderer: pektiner; nyttige sukkerarter; proteiner; organiske syrer; mineralsalter.
- Melon fryser
- Melon honning
- Melon med sukker
- Melonkompot
- Hvordan Marinate Melon
- Melon Jam Oppskrifter
Det er bevist at melon har en foryngende effekt på kroppen. Mange er glade for å lage melon syltetøy, honning, kandiserte frukter og til og med kompott.
Melon fryser
Melon har en spesiell, varm og frisk aroma, så søt og ikke cloying, som bare kan lukte solfylte sommerdager. Melon - ikke den beste bæren å fryse. Men hvis du er forelsket i denne delikatessen, bør små vanskeligheter ikke hindre deg.
For disse formål er følgende sorter best egnet: "Kolkhoznitsa", "Krymka", "Persisk" og "Cantalupa".
For å fryse melonen må du først vaske det godt under varmt vann, skrelle og skrelle og kutte i små firkanter.Hvis du legger de mottatte små firkantene i en pakke og sender den til fryseren, vil hele melonen fryses som et solidt stykke. I fremtiden vil dette medføre mye uleilighet når du må skille den nødvendige mengden melon. Det er best å fryse hvert stykke separat. For å gjøre dette trenger du dressing, matfilm og melonen selv. Dekk det med en film, legg ett lag melon på det og send det til å fryse. Når alle bitene er frosset, vær så snill å helle dem i en pakke eller en spesiell beholder og send den til lager. Det er det, melonen er klar for vinteren.
En av måtene å lagre frosne meloner er å helle sirup over den. Kald sukker sirup helles i en beholder med melon og sendes til fryseren. Melon i sukker sirup gjør at du kan bevare konsistensen og formen etter avrimning, selv om smaken endres litt.
Melon honning
Overraskende, du kan lage en flott melon kjære honning For å gjøre dette, vask melon, fjern frø og hud. Etter det må massen klemme saften, spenne den og smake beren over lav varme.Hvis kjøttet hennes er for tett og det er vanskelig for deg å klemme ut saften, må du koke en slik melon i omtrent en time. Deretter klemmes saften, spenne den og koke til den er ferdig. Den ferdige honningen fra en melon er lik konsistens med en tykk surkrem av lysebrun farge med en gylden nyanse. I denne honningen inneholder mer enn 60% sukker.
Melon med sukker
En annen veldig enkel vinter melon matlaging oppskrift som vil beholde alle sine fordelaktige egenskaper og smak, - melon med sukker. For matlaging må du skille melonen og rense kjernen. Peeling må hakket eller piskes med en blender. Deretter kutte melonen i stykker, bland den med blandet peeling og sukker. Spred blandingen i krukker, dekk dem med pergament eller gasbind og sett på et kjølig sted. En slik delikatesse kan brukes til enhver tid, bare fjern kandisert skorpe og nyt smaken av sommeren.
Melonkompot
Melonkompotene er enkle å forberede, de er rike på vitaminer, de slukker tørst og gir hyggelige minner fra sommerdager. Det er mange oppskrifter for slik kompot, de er tilberedt både fra melon og med tilsetning av sure frukter. Men vi vil vurdere oppskriften på en klassisk kompot av en melon.
Ripe melon med elastisk kjøtt er ideelt for å drikke. Hvis du ikke har en slik melon - det spiller ingen rolle, komposten vil fortsatt være velsmakende og nyttig.
Så ta et pund frisk melon, to glass vann og en halv kopp sukker. Skal melonen skinnet og pitted, skåret i skiver, dryss med sukker og kjøle i 3 timer. Bring vannet til koking og overfør melonet inn i det, som nå allerede har startet juicen. Kok i noen minutter over lav varme. Etter det, la komposten avkjøle og spyle den i sterile krukker, forsegle den. Sett boksene med melonkompot på et mørkt, kjølig sted. Når du vil føle aromaen på sommeren, åpner du ett glass og nyt den delikate smaken av melonkompot.
Hvordan Marinate Melon
Marinert melon regnes som et delikatesser og gourmetmåltid. I gamle dager ble marinert melon servert som en oppvask til kjøttretter.
For å marinere en melon trenger du følgende ingredienser:
- 0,5 kg melon;
- 250 g vann;
- 150 g 9% eddik;
- 10 g salt;
- en halv teskje kanel;
- 1 ss honning;
- noen krysder.
For å starte, lag marinaden. Bland vann, kanel, honning, salt og nellik, bring blandingen til koking, tilsett eddik, kok noen minutter, fjern fra varmen. Mens marinade er avkjøling, vask og rengjør melonen fra frøene, kutt den i terninger og sett tett i sterile krukker. Fyll melonen med kald marinade, dekk glassene med metalllokk og pasteuriser i 20 minutter. Deretter ruller du opp dekslene, skruer glassene opp og ned. Etter en dag kan du fjerne bankene i pantry eller kjeller.
Melon Jam Oppskrifter
Melon syltetøy er ikke bare en utrolig velsmakende delikatesse, men også veldig sunt. Fordelene med melon syltetøy er den rike kjemiske sammensetningen som finnes i bærens masse. Siden kokeprosessen reduseres, er det nødvendig å tilberede det med minimal varmebehandling og ikke forsinke denne prosessen i lang tid.
Vi tilbyr klassisk Melon syltetøy oppskrift. Ved utkjørselen får du en dessert med en delikat aroma og raffinert smak. For å forberede trenger du:
- 1 kg melon;
- 1,5 glass vann;
- 1 kg sukker;
- 1 sitron eller 3 g sitronsyre;
- 5 g vanilje.
Først skar peelte melon og peeled melon i stykker. Blanch dem i 5 minutter. Deretter legger du melonen i en kolander for å la overflødig væske strømme ned. Mens melonen forlater væsken, tilberedes en sirup med sukker, sitronsaft og vanilje. Fyll melonen med den resulterende sirupen og la den fylles i minst 6 timer. Kok deretter blandingen på lav varme i 15 minutter. La syltet kjølig, plasser det i bokser, lukk godt og sett på et kjølig sted.
Neste oppskrift er melon syltetøy med sitron. Slike syltetøy kan kalles et ekte kulinarisk mesterverk. For å forberede trenger du:
- 1 kg melon;
- 0,7 kg sukker;
- 2 middels sitroner.
En annen interessant Oppskrift på melon syltetøy med tilsetning av bananer. Smaken er ganske original, men det tar flere dager å forberede seg. Du trenger:
- 1,5 kg melonmasse;
- 1 kg bananer;
- 4 sitroner;
- 1,5 kg sukker;
- vodka eller brennevin.
Kut melon i stykker og tilsett sukker til det. La for å infuse natten over. Deretter legges juice fra en sitron og kokes på lav varme i 30 minutter. Klipp de resterende sitronene i tynne skiver sammen med skallet. Skal bananene og skjær dem. 
For å lage en deilig syltetøy fra meloner og bananer, legg dem med sitroner til den allerede kokte delikatessen og lag over lav varme til alle frukter er moset og massen begynner å tykne. Hell den varme syltetøy over krukkene, dypp papirkretsene i alkohol og legg på toppen, rull opp dekslene.
Ubeskrivelig smak har melon syltetøy og gresskar. Og fordelene er åpenbare, fordi både melon og gresskar inneholder mange nyttige stoffer.
For matlaging trenger du:
- 1 kg gresskar og melonmasse;
- 1,5 kg sukker;
- 300 g vann
- en sitron.
